Загустители и стабилизаторы оптом
36 позиций · оптом от поставщика
В наличииАгар-агар (E406)
Agar-Agar (E406)
Натуральный гидроколлоид растительного происхождения, получаемый из красных водорослей. Обладает мощными гелеобразующими свойствами.
В наличииБыстрорастворимый агар (Instant Agar)
Instant Agar
Специальная форма агара, растворимая при более низких температурах (около 80°C) без длительного кипячения.
В наличииКаппа-каррагинан (E407)
Kappa Carrageenan (E407)
Очищенный гидроколлоид из красных водорослей. Формирует твердые, хрупкие термообратимые гели в присутствии ионов калия.
В наличииЙота-каррагинан (E407)
Iota Carrageenan (E407)
Гидроколлоид, образующий эластичные гели в присутствии ионов кальция, обладающие свойствами тиксотропии.
В наличииЛямбда-каррагинан (E407)
Lambda Carrageenan (E407)
Нежелирующий тип каррагинана, используемый в качестве высокоэфтического загустителя и стабилизатора эмульсий.
В наличииАльгинат натрия (E401)
Sodium Alginate (E401)
Соль альгиновой кислоты из бурых водорослей. Обладает уникальной способностью к мгновенному гелеобразованию в присутствии ионов кальция.
В наличииКсантановая камедь (E415)
Xanthan Gum (E415)
Микробиологический полисахарид. Один из самых мощных стабилизаторов и загустителей с высокой псевдопластичностью.
В наличииГуаровая камедь (E412)
Guar Gum (E412)
Натуральный растительный загуститель из семян гуара. Быстро гидратируется в холодной воде.
В наличииКамедь рожкового дерева (E410)
Locust Bean Gum (E410)
Высококачественный стабилизатор и загуститель из семян рожкового дерева. Демонстрирует сильную синергию с каррагинаном и ксантаном.
В наличииТары камедь (E417)
Tara Gum (E417)
Растительный гидроколлоид из бобов дерева Тара. Занимает промежуточное положение между гуаром и камедью рожкового дерева по свойствам.
В наличииГуммиарабик (E414)
Gum Arabic (E414)
Натуральный экссудат акации. Отличается превосходной растворимостью, низкой вязкостью и выдающимися эмульгирующими свойствами.
В наличииКонжаковая (коньячная) камедь (E425)
Konjac Gum (E425)
Сверхвысоковязкий глюкоманнан из клубней Amorphophallus konjac. Способен образовывать сверхпрочные термонеобратимые гели при добавлении щелочи.
В наличииДжеллановая камедь (E418)
Gellan Gum (E418)
Высокотехнологичный микробный полисахарид. Образует прозрачные гели и жидкие гели, способные удерживать частицы во взвешенном состоянии.
В наличииВысокометоксилированный пектин (HM-пектин, E440)
High Methoxyl Pectin (HM Pectin)
Пектин со степенью этерификации >50%. Желирует при высоком содержании сухих веществ (сахара) и в кислой среде.
В наличииНизкометоксилированный пектин (LM-пектин, E440)
Low Methoxyl Pectin (LM Pectin)
Пектин со степенью этерификации <50%. Желирует в присутствии ионов кальция независимо от концентрации сахара.
В наличииЖелатин говяжий
Beef Gelatin
Животный белок, полученный из сырья крупного рогатого скота (КРС). Обладает Халяль/Кошер статусом. Образует эластичные тающие во рту гели.
В наличииЖелатин свиной
Pork Gelatin
Классический пищевой желатин высокой прозрачности с отличными гелеобразующими и органолептическими свойствами.
В наличииЖелатин рыбный
Fish Gelatin
Премиальный желатин из кожи рыб. Идеален для пескетарианских диет и специальных фармацевтических применений.
В наличииКрахмал кукурузный нативный
Native Corn Starch
Традиционный растительный структурообразователь и загуститель, получаемый из зерен кукурузы.
В наличииКрахмал картофельный нативный
Native Potato Starch
Природный крахмал из клубней картофеля. Образует прозрачные клейстеры высокой вязкости с нейтральным вкусом.
В наличииКрахмал тапиоковый нативный
Native Tapioca Starch
Натуральный крахмал из корней маниоки. Характеризуется мягкой эластичной текстурой и высокой прозрачностью.
В наличииКрахмал пшеничный нативный
Native Wheat Starch
Растительный полисахарид из пшеницы. Обладает мягкими желирующими свойствами, идеален для хлебопечения.
В наличииКрахмал рисовый нативный
Native Rice Starch
Гипоаллергенный крахмал с минимальным размером зерен. Создает кремовую текстуру, имитирующую жир.
В наличииМодифицированный крахмал E1422
Modified Starch E1422 (Acetylated Distarch Adipate)
Сшитый модифицированный крахмал горячего набухания. Устойчив к высоким температурам, кислым средам и механическим нагрузкам.
В наличииМодифицированный крахмал E1442
Modified Starch E1442 (Hydroxypropyl Distarch Phosphate)
Стабилизатор и загуститель горячего набухания с превосходной устойчивостью к циклам замораживания-оттаивания.
В наличииМикрокристаллическая целлюлоза (МКЦ, E460)
Microcrystalline Cellulose (MCC, E460)
Высокоочищенная целлюлоза. Ключевой связующий компонент в таблетировании и текстуратор пищевых продуктов.
В наличииКарбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466)
Carboxymethyl Cellulose (CMC, E466)
Анионный водорастворимый полимер целлюлозы. Высокоэффективный удерживатель влаги, загуститель и стабилизатор.
В наличииМетилцеллюлоза (E461)
Methyl Cellulose (E461)
Производное целлюлозы с уникальным свойством обратимого термического желирования (застывает при нагревании).
В наличииГидроксипропилметилцеллюлоза (E464)
Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC, E464)
Неионогенный эфир целлюлозы. Обладает термогелеобразованием, высокой вязкостью и используется для изготовления вегетарианских капсул.
В наличииДиоксид кремния аморфный (аэросил, E551)
Silicon Dioxide Amorphous (Aerosil, E551)
Аморфный диоксид кремния (аэросил, E551) — эффективный агент против слеживания и комкования сухих смесей и порошков.
В наличииКрахмал кукурузный высший сорт
Corn starch
Натуральный кукурузный крахмал высшего сорта, используется как загуститель и стабилизатор в пищевой промышленности.
В наличииПсиллиум (шелуха подорожника)
Psyllium husk
Натуральная пищевая добавка из шелухи семян подорожника, богатая растворимой клетчаткой.
В наличииКрахмал картофельный нативный
Native potato starch
Нативный картофельный крахмал — натуральный загуститель и стабилизатор для пищевой промышленности.
В наличииКрахмал кукурузный высшего сорта
Corn starch
Натуральный загуститель и стабилизатор из кукурузы, высший сорт.
В наличииКрахмал кукурузный
Corn starch
Натуральный загуститель и стабилизатор из кукурузы, широко применяемый в пищевой промышленности.
В наличииКрахмал пшеничный
Wheat starch
Натуральный загуститель и стабилизатор из пшеницы для пищевой промышленности.
В каталоге BIOVANTIS представлено 36 наименований загустителей и стабилизаторов для пищевой промышленности. В ассортименте — камеди, пектины, агар-агар, каррагинаны и другие ингредиенты, обеспечивающие необходимую консистенцию и стабильность продуктов. Вся продукция сертифицирована, сопровождается полным пакетом документов.
Мы работаем с оптовыми партиями, отгрузка осуществляется со склада в Санкт-Петербурге. Организуем доставку по России и странам ЕАЭС. Для получения коммерческого предложения и консультации по подбору ингредиентов свяжитесь с нашими менеджерами.
Нужен прайс: загустители и стабилизаторы оптом?
Оставьте заявку — пришлём актуальный прайс-лист, COA и подберём ингредиенты под вашу рецептуру.