Желатин свиной
Pork Gelatin
CAS: 9000-70-8
Классический пищевой желатин высокой прозрачности с отличными гелеобразующими и органолептическими свойствами.
Ключевые параметры
- Категория
- Гидроколлоиды и загустители
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
- Отгрузка
- за 24 часа
Что такое Желатин свиной
Желатин свиной — натуральный белок, получаемый гидролизом коллагенсодержащего сырья свиного происхождения. Отличается высокой прозрачностью водных растворов, отсутствием посторонних запахов и оптимальными параметрами плавления (близкими к температуре тела человека).
Преимущества для производителя
- ✔Максимальная прозрачность водных растворов
- ✔Нейтральный вкус и запах
- ✔Идеальное плавление при температуре тела (36-37°C)
- ✔Высокая экономическая эффективность
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Светло-золотистый порошок |
| Прочность геля (Bloom) | 180 - 280 g |
| Прозрачность раствора | ≥95% |
| рН раствора | 4.5 - 6.5 |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
Агар-агар (E406)
Agar-Agar (E406)
Натуральный гидроколлоид растительного происхождения, получаемый из красных водорослей. Обладает мощными гелеобразующими свойствами.
Ксантановая камедь (E415)
Xanthan Gum (E415)
Микробиологический полисахарид. Один из самых мощных стабилизаторов и загустителей с высокой псевдопластичностью.
Гуаровая камедь (E412)
Guar Gum (E412)
Натуральный растительный загуститель из семян гуара. Быстро гидратируется в холодной воде.