🔗 Эмульгаторы и стабилизаторы
Пищевые эмульгаторы, лецитины и стабилизирующие агенты для создания однородных текстур, эмульсий и улучшения консистенции готовых продуктов.
В наличииЛецитин соевый жидкий (E322)
Soy Lecithin Liquid (E322)
Натуральный эмульгатор и стабилизатор жидкой консистенции, полученный из соевых бобов.
В наличииЛецитин соевый порошковый (E322)
Soy Lecithin Powder (E322)
Высококонцентрированный обезжиренный соевый лецитин в форме сухого сыпучего порошка.
В наличииЛецитин подсолнечный (E322)
Sunflower Lecithin (E322)
Гипоаллергенный растительный эмульгатор из семян подсолнечника, свободный от ГМО.
В наличииМоно- и диглицериды жирных кислот (E471)
Mono- and Diglycerides of Fatty Acids (E471)
Самый распространенный эмульгатор для создания и стабилизации эмульсий «вода-в-масле» и «масло-в-воде».
В наличииЭфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот (DATEM, E472e)
Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides (DATEM, E472e)
Специализированный эмульгатор-улучшитель теста для повышения объема и формоустойчивости хлебобулочных изделий.
В наличииЭфиры полиглицерина и жирных кислот (E475)
Polyglycerol Esters of Fatty Acids (E475)
Эмульгатор и аэратор, широко используемый в кондитерском производстве для взбивания бисквитного теста.
В наличииПолисорбат 80 (Твин 80, E433)
Polysorbate 80 (Tween 80, E433)
Неионогенное поверхностно-активное вещество и солюбилизатор с высоким гидрофильно-липофильным балансом.
В наличииСорбитан тристеарат (СПЭН 65, E492)
Sorbitan Tristearate (Span 65, E492)
Липофильный эмульгатор и ингибитор кристаллизации жира, применяемый для предотвращения «поседения» шоколада.
В наличииСтеароилактилат натрия (E481)
Sodium Stearoyl Lactylate (E481)
Многофункциональный эмульгатор и стабилизатор структуры теста, крахмалов и молочных продуктов.
В наличииЛецитин соевый (порошок)
Soy lecithin (powder)
Натуральный эмульгатор и стабилизатор из соевого масла в форме порошка.
В наличииЛецитин рапсовый
Rapeseed Lecithin
Рапсовый лецитин — натуральный эмульгатор и стабилизатор для пищевой промышленности.
Под заказСухие растительные сливки (Non-Dairy Creamer)
Non-Dairy Creamer
Порошковый заменитель молока/сливок на растительной основе. Применяется в кофе, чае с молоком, растворимых напитках и выпечке.
Под заказСтеарат натрия
Sodium Stearate
Натриевая соль стеариновой кислоты. Эмульгатор и поверхностно-активное вещество с гидрофильно-гидрофобными свойствами, образует мицеллы.
Под заказСтеарат калия
Potassium Stearate
Калиевая соль стеариновой кислоты. Анионное поверхностно-активное вещество, применяется как эмульгатор в пищевой и промышленной сфере.
В наличииКазеинат натрия
Sodium Caseinate
Казеинат натрия — натуральный молочный белок, используемый в качестве эмульгатора и стабилизатора в пищевой промышленности.
В наличииФосфатидилхолин порошок 20% (E322)
Phosphatidylcholine Powder 20%
Порошкообразный фосфатидилхолин с содержанием активного вещества 20%, используется как эмульгатор и источник холина.
Нужен прайс на категорию «Эмульгаторы и стабилизаторы»?
Оставьте заявку — пришлём актуальный прайс-лист, COA и подберём ингредиенты под вашу рецептуру.