В наличии на складе в СПб
Казеинат натрия (E469)
Казеинат натрия — натуральный молочный белок, используемый в качестве эмульгатора и стабилизатора в пищевой промышленности.
Sodium Caseinate
- Мин. партия
- от кг
- Документы
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
по запросу
Что такое Казеинат натрия (E469)
Казеинат натрия получают из коровьего молока путем коагуляции казеина с последующей нейтрализацией гидроксидом натрия. Это водорастворимый белок, обладающий высокой эмульгирующей и пенообразующей способностью. Широко применяется в пищевых продуктах для улучшения текстуры и стабильности.
Преимущества для производителя
- ✔Высокая эмульгирующая способность
- ✔Устойчивость к тепловой обработке
- ✔Обогащает продукт белком
- ✔Улучшает текстуру и стабильность эмульсий
- ✔Хорошая растворимость в воде
Области применения
Колбасные и мясные изделияРыбные продуктыКондитерские изделияПлавленые сыры и сырные продуктыМолочные напитки и десерты
Технические характеристики
| Содержание белка (сухое вещество) | ≥90% |
| Влажность | ≤5% |
| pH (1% раствор) | 6.5–7.5 |
Формы поставки
●Порошок
●Гранулы
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
COAMSDSTDSПротокол испытаний