Ингредиенты для соусов, кетчупов и консервации
108 позиций · оптом от поставщика
В наличииЛямбда-каррагинан (E407)
Lambda Carrageenan (E407)
Нежелирующий тип каррагинана, используемый в качестве высокоэфтического загустителя и стабилизатора эмульсий.
В наличииКсантановая камедь (E415)
Xanthan Gum (E415)
Микробиологический полисахарид. Один из самых мощных стабилизаторов и загустителей с высокой псевдопластичностью.
В наличииГлутамат натрия (E621)
Monosodium Glutamate (E621)
Наиболее известный усилитель вкуса и аромата (умами) для мясных, рыбных и овощных продуктов.
В наличииРибонуклеотиды натрия (усилитель вкуса, E635)
Disodium 5'-Ribonucleotides (E635)
Высокоэффективный усилитель вкуса нового поколения, состоящий из смеси инозината и гуанилата натрия.
В наличииЛимонная кислота моногидрат (E330)
Citric Acid Monohydrate (E330)
Органическая лимонная кислота с молекулой связанной воды, самый популярный подкислитель.
В наличииЛимонная кислота ангидрид (безводная, E330)
Citric Acid Anhydrous (E330)
Чистая лимонная кислота без связанной воды, идеальная для гигроскопичных сухих смесей.
В наличииЯблочная кислота (E296)
DL-Malic Acid (E296)
Природная органическая кислота с интенсивным и долгим кислым вкусом, отлично маскирующая посторонние привкусы.
В наличииМолочная кислота (E270)
Lactic Acid (E270)
Жидкий регулятор кислотности с мягким вкусом и мощным антимикробным эффектом.
В наличииВинная кислота (E334)
L(+)-Tartaric Acid (E334)
Органическая кислота с резким кислым вкусом, получаемая из виноградного сырья.
В наличииОртофосфорная кислота (E338)
Phosphoric Acid 85% (E338)
Неорганическая кислота с резким кислым вкусом, незаменимая в производстве напитков типа кола.
В наличииУксусная кислота (E260)
Acetic Acid Glacial (E260)
Ледяная уксусная кислота высокой концентрации, базовый консервант и регулятор кислотности.
В наличииФумаровая кислота (E297)
Fumaric Acid (E297)
Слаборастворимая в холодной воде органическая кислота с минимальной гигроскопичностью, идеальная для сухих продуктов.
В наличииЦитрат натрия (E331)
Sodium Citrate Dihydrate (E331)
Соль лимонной кислоты, популярный эмульгирующий буфер и регулятор рН.
В наличииЦитрат калия (E332)
Potassium Citrate Monohydrate (E332)
Калиевая соль лимонной кислоты, источник калия и эффективный буфер рН.
В наличииАцетат натрия (E262)
Sodium Acetate (E262)
Натриевая соль уксусной кислоты, консервант и вкусовая добавка (вкус «соль и уксус»).
В наличииЛактат натрия (E325)
Sodium Lactate (E325)
Соль молочной кислоты, мощный влагоудерживающий агент и регулятор кислотности.
В наличииПирофосфат натрия (E450)
Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP, E450i)
Кислый пирофосфат натрия (SAPP), популярный компонент пекарских порошков для разрыхления теста.
В наличииТрифосфат натрия (E451)
Sodium Tripolyphosphate (STPP, E451i)
Трифосфат натрия (E451), ключевой влагоудерживающий агент и эмульгатор белка в мясной промышленности.
В наличииПолифосфат натрия (E452)
Sodium Polyphosphate (SHMP, E452i)
Гексаметафосфат натрия (SHMP), высокоэффективный комплексообразователь, влагоудерживатель и ингибитор кристаллизации солей.
В наличииОртофосфат калия (E340)
Potassium Phosphate (DKP / MKP)
Фосфат калия (дигидрофосфат или гидрофосфат калия), высокоэффективный стабилизатор сухого молока и растительных сливок.
В наличииСорбат калия (E202)
Potassium Sorbate (E202)
Эффективный консервант против плесени и дрожжей, широко используемый во влажных пищевых средах.
В наличииСорбиновая кислота (E200)
Sorbic Acid (E200)
Натуральный органический консервант с высокой эффективностью против грибков и плесени.
В наличииБензоат натрия (E211)
Sodium Benzoate (E211)
Классический консервант против дрожжей и бактерий в кислых средах.
В наличииБензойная кислота (E210)
Benzoic Acid (E210)
Простейшая органическая кислота с мощным фунгицидным и бактерицидным эффектом.
В наличииДиацетат натрия (E262ii)
Sodium Diacetate (E262ii)
Сухой комплекс натрия ацетата и уксусной кислоты с высоким консервирующим эффектом.
В наличииСиликат кальция (E552)
Calcium Silicate (E552)
Силикат кальция (E552) — высокоэффективный сорбент влаги и антислеживатель для сухих порошков и таблеток.
В наличииСахарный колер I простой (Карамельный краситель, E150a)
Caramel Color Class I (E150a)
Натуральный карамельный краситель класса I (простой), не содержащий соединений аммония и сульфитов.
В наличииСахарный колер III аммиачный (E150c)
Caramel Color Class III (E150c)
Карамельный краситель класса III (пивной карамель), обладающий положительным зарядом частиц.
В наличииСахарный колер IV аммиачно-сульфитный (E150d)
Caramel Color Class IV (E150d)
Наиболее темный карамельный краситель класса IV, широко применяемый в производстве колы и газированных напитков.
В наличииКраситель пищевой Лак Томатный красный
Food Color Tomato Red Lake
Сухой жирорастворимый термостабильный пищевой краситель томатного красного цвета.
В наличииМальтодекстрин коричневый
Brown Maltodextrin
Коричневый мальтодекстрин с декстрозным эквивалентом 24, используется как наполнитель и носитель.
В наличииГлюконо-дельта-лактон (Е575)
Glucono delta-lactone
Пищевая добавка Е575, медленно гидролизуется с образованием глюконовой кислоты, используется как регулятор кислотности и разрыхлитель.
В наличииАскорбат кальция (Е302)
Calcium ascorbate (E302)
Кальциевая соль аскорбиновой кислоты, источник витамина C и кальция, используется как антиоксидант и обогатитель.
В наличииХлорид калия (Е508)
Potassium chloride (E508)
Пищевая добавка Е508, используется как заменитель соли и регулятор кислотности.
В наличииПолилизин (ε-Полилизин)
ε-Polylysine
Натуральный консервант на основе ε-полилизина для продления срока годности пищевых продуктов.
В наличииДрожжевой экстракт
Yeast extract
Натуральный усилитель вкуса и аромата на основе автолизата пекарских дрожжей.
Компания BIOVANTIS предлагает широкий ассортимент ингредиентов для производства соусов, кетчупов и консервации. В подборке представлено 108 позиций, включая загустители, стабилизаторы, консерванты, кислоты, ароматизаторы и красители. Все продукты сертифицированы, сопровождаются полным пакетом документов. Оптовые поставки со склада в Санкт-Петербурге, доставка по всей России и странам ЕАЭС.
Ингредиенты подходят для промышленного производства и мелкооптовых партий. Мы гарантируем стабильное качество, конкурентные цены и оперативную отгрузку. Для получения коммерческого предложения и консультации по выбору компонентов свяжитесь с нашими менеджерами.
Нужен прайс: ингредиенты для соусов, кетчупов и консервации?
Оставьте заявку — пришлём актуальный прайс-лист, COA и подберём ингредиенты под вашу рецептуру.