Ингредиенты для выпечки и хлебопечения оптом
127 позиций · оптом от поставщика
В наличииГлюкоза (Декстроза)
Glucose (Dextrose) Monohydrate / Anhydrous
Глюкоза (декстроза) моногидрат / ангидрид — простой углевод, основной источник быстрой энергии в организме.
В наличииФруктоза
Fructose (Crystalline)
Фруктоза — натуральный моносахарид, содержащийся во фруктах и ягодах, со сверхнизким гликемическим индексом.
В наличииМальтодекстрин
Maltodextrin
Мальтодекстрин — быстрый углевод из крахмала, используемый как источник энергии, загуститель и носитель.
В наличииЛактоза (Молочный сахар)
Lactose Monohydrate
Лактоза — углевод группы дисахаридов, широко применяемый как наполнитель таблеток и основа детского питания.
В наличииСахароза (Свекловичный / Тростниковый сахар)
Sucrose (Sugar)
Сахароза — традиционный дисахарид растительного происхождения, эталон сладости в пищевой индустрии.
В наличииИнвертный сироп
Invert Sugar Syrup
Инвертный сироп — смесь равных долей глюкозы и фруктозы, препятствующая кристаллизации кондитерских масс.
В наличииПатока крахмальная
Starch Molasses (Glucose Syrup)
Патока крахмальная карамельная — продукт частичного гидролиза крахмала для регулирования текстуры изделий.
В наличииМальтит (Мальтитный сироп, E965)
Maltitol Powder / Syrup
Мальтит — сахарозаменитель с профилем сладости, максимально близким к сахару, идеальный для диетического шоколада.
В наличииИзомальт (E953)
Isomalt (E953)
Изомальт — низкокалорийный углевод, широко используемый для создания прозрачного карамельного декора леденцов.
В наличииКрахмал кукурузный нативный
Native Corn Starch
Традиционный растительный структурообразователь и загуститель, получаемый из зерен кукурузы.
В наличииКрахмал картофельный нативный
Native Potato Starch
Природный крахмал из клубней картофеля. Образует прозрачные клейстеры высокой вязкости с нейтральным вкусом.
В наличииКрахмал пшеничный нативный
Native Wheat Starch
Растительный полисахарид из пшеницы. Обладает мягкими желирующими свойствами, идеален для хлебопечения.
В наличииКрахмал рисовый нативный
Native Rice Starch
Гипоаллергенный крахмал с минимальным размером зерен. Создает кремовую текстуру, имитирующую жир.
В наличииМодифицированный крахмал E1422
Modified Starch E1422 (Acetylated Distarch Adipate)
Сшитый модифицированный крахмал горячего набухания. Устойчив к высоким температурам, кислым средам и механическим нагрузкам.
В наличииМодифицированный крахмал E1442
Modified Starch E1442 (Hydroxypropyl Distarch Phosphate)
Стабилизатор и загуститель горячего набухания с превосходной устойчивостью к циклам замораживания-оттаивания.
В наличииАроматизатор пищевой Ванилин
Vanillin
Классический пищевой ароматизатор с выраженным сладким ароматом ванили для кондитерской и молочной промышленности.
В наличииАроматизатор пищевой Этилванилин
Ethyl Vanillin
Концентрированный ароматизатор с ароматом ванили, обладающий в 3–4 раза более интенсивным запахом, чем классический ванилин.
В наличииМальтол (E636)
Maltol (E636)
Органический усилитель вкуса и аромата с карамельно-фруктовым запахом, снижающий потребность в сахаре.
В наличииМетилцеллюлоза (E461)
Methyl Cellulose (E461)
Производное целлюлозы с уникальным свойством обратимого термического желирования (застывает при нагревании).
В наличииГидроксипропилметилцеллюлоза (E464)
Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC, E464)
Неионогенный эфир целлюлозы. Обладает термогелеобразованием, высокой вязкостью и используется для изготовления вегетарианских капсул.
В наличииЛецитин соевый жидкий (E322)
Soy Lecithin Liquid (E322)
Натуральный эмульгатор и стабилизатор жидкой консистенции, полученный из соевых бобов.
В наличииЛецитин соевый порошковый (E322)
Soy Lecithin Powder (E322)
Высококонцентрированный обезжиренный соевый лецитин в форме сухого сыпучего порошка.
В наличииЛецитин подсолнечный (E322)
Sunflower Lecithin (E322)
Гипоаллергенный растительный эмульгатор из семян подсолнечника, свободный от ГМО.
В наличииМоно- и диглицериды жирных кислот (E471)
Mono- and Diglycerides of Fatty Acids (E471)
Самый распространенный эмульгатор для создания и стабилизации эмульсий «вода-в-масле» и «масло-в-воде».
В наличииЭфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот (DATEM, E472e)
Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides (DATEM, E472e)
Специализированный эмульгатор-улучшитель теста для повышения объема и формоустойчивости хлебобулочных изделий.
В наличииСтеароилактилат натрия (E481)
Sodium Stearoyl Lactylate (E481)
Многофункциональный эмульгатор и стабилизатор структуры теста, крахмалов и молочных продуктов.
В наличииДиоксид титана (E171)
Titanium Dioxide (E171)
Интенсивный белый пигмент высокой укрывистости для кондитерской, фармацевтической и косметической промышленности.
В наличииОксиды железа (красный, черный, желтый, E172)
Iron Oxides (Red, Black, Yellow, E172)
Натуральные минеральные пигменты высокой свето- и термостойкости для окрашивания БАД, косметики и продуктов.
В наличииАльфа-амилаза грибная
Fungal Alpha-Amylase
Грибной фермент для расщепления крахмала, улучшения качества теста и ускорения созревания выпечки.
В наличииЦеллюлаза
Cellulase
Фермент для разрушения целлюлозы и клеточных стенок растений в пищевых технологиях и производстве соков.
В наличииКсиланаза
Xylanase
Фермент для расщепления пентозанов (ксилана) муки, улучшения эластичности теста и объема хлеба.
В наличииГидрокарбонат натрия (сода пищевая, E500ii)
Sodium Bicarbonate (E500ii)
Гидрокарбонат натрия (сода пищевая, E500ii) — классический разрыхлитель и регулятор кислотности для выпечки и кондитерских изделий.
В наличииКарбонат аммония (E503)
Ammonium Carbonate (E503)
Карбонат аммония (E503) — эффективный пищевой разрыхлитель для сухого печенья, пряников и крекеров.
В наличииПирофосфат натрия кислый (SAPP, E450i)
Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP, E450i)
Кислый пирофосфат натрия (SAPP, E450i) — регулятор разрыхления теста в хлебопечении с контролируемой скоростью реакции.
В наличииКарбонат кальция (E170)
Calcium Carbonate (E170)
Природный белый пигмент, антислеживатель и регулятор кислотности (мел очищенный).
В наличииАцетат кальция (E263)
Calcium Acetate (E263)
Кальциевая соль уксусной кислоты, эффективный ингибитор картофельной болезни хлеба.
BIOVANTIS предлагает широкий ассортимент ингредиентов для выпечки и хлебопечения оптом. В нашей подборке 127 позиций: улучшители муки, закваски, разрыхлители, ароматизаторы, красители и другие компоненты для промышленного производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Все товары сертифицированы, сопровождаются полным пакетом документов.
Мы обеспечиваем оперативную отгрузку со склада в Санкт-Петербурге и доставку по всей России и странам ЕАЭС. Для постоянных клиентов действуют гибкие условия сотрудничества и индивидуальные цены. Оформите заказ на сайте или свяжитесь с нашими менеджерами для консультации.
Нужен прайс: ингредиенты для выпечки и хлебопечения оптом?
Оставьте заявку — пришлём актуальный прайс-лист, COA и подберём ингредиенты под вашу рецептуру.