В наличии на складе в СПбGMPHACCPHALALISO

Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот (DATEM, E472e)

Name: Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот (DATEM, E472e) (Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides (DATEM, E472e))
Brand: BIOVANTIS
SKU: 100085-39-0
Price: 2928 RUB
Availability: InStock

Специализированный эмульгатор-улучшитель теста для повышения объема и формоустойчивости хлебобулочных изделий.

Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides (DATEM, E472e) · CAS: 100085-39-0

Также известен как: DATEM, Диацетилвиннокислые эфиры моно- и диглицеридов, E472e

Мин. партия: от 1 кг
Происхождение: Китай
Документы: GMP, HACCP, HALAL, ISO

Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.

381 ₽за 0.1 кг

3806 ₽ / кг

Цена зависит от объёмавыгода до 23%

Партия	за кг	за партию	выгода
0.1 кг	3 806 ₽	381 ₽	—
1 кг	3 221 ₽	3 221 ₽	−15%
10 кг	2 928 ₽	29 280 ₽	−23%

Нужен объём больше? Запросите цену — под тоннаж считаем отдельно.

Что такое Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот (DATEM, E472e)

DATEM (эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот) — эффективный агент для взаимодействия с клейковиной муки, что значительно укрепляет клейковинный каркас теста и повышает его эластичность.

Преимущества для производителя

✔Существенное увеличение объема выпекаемого хлеба
✔Повышение стабильности теста при механической обработке
✔Обеспечение равномерной мелкопористой структуры мякиша
✔Улучшение формоустойчивости заготовок

Области применения

Хлебопекарная индустстаяСдобные и слоеные кондитерские изделияЗамороженные полуфабрикаты из тестаСухие улучшители мукиРекомендуемая дозировка: хлебопечение 0,2–0,5 % к массе муки

Технические характеристики

Внешний вид	Светло-кремовый порошок с легким кисловатым запахом
Кислотное число	62 - 76 мг KOH/г
Влажность	≤0.5%
Тяжелые металлы	≤10 ppm
Условия хранения	В сухом закрытом помещении при температуре не выше 25 °C, вдали от источников тепла и прямого солнечного света
Срок годности	12 месяцев с даты производства