🧪 Ферментные препараты
Ферментные препараты для молочной, мясной, хлебопекарной и пивоваренной промышленности.
Сычужный фермент (Rennet)
Rennet
Натуральный сычужный фермент животного происхождения для свертывания молока и производства твердых и полутвердых сыров.
Пепсин пищевой
Pepsin
Протеолитический фермент животного происхождения для свертывания молока и расщепления белков в пищевых технологиях.
Химозин микробиальный
Microbial Chymosin
Микробиальный коагулянт (химозин) полученный путем ферментации для вегетарианского сыроделия.
Альфа-амилаза грибная
Fungal Alpha-Amylase
Грибной фермент для расщепления крахмала, улучшения качества теста и ускорения созревания выпечки.
Глюкоамилаза
Glucoamylase
Фермент для полного расщепления крахмала до глюкозы в производстве спирта, пива и патоки.
Протеаза бактериальная
Bacterial Protease
Бактериальный протеолитический фермент для гидролиза белков в мясной, хлебопекарной и кормовой промышленности.
Липаза микробная
Microbial Lipase
Липолитический фермент микробного происхождения для модификации жиров, созревания сыров и улучшения текстуры теста.
Лактаза (для расщепления лактозы)
Lactase
Фермент бета-галактозидаза для расщепления молочного сахара (лактозы) в безлактозных молочных продуктах.
Целлюлаза
Cellulase
Фермент для разрушения целлюлозы и клеточных стенок растений в пищевых технологиях и производстве соков.
Ксиланаза
Xylanase
Фермент для расщепления пентозанов (ксилана) муки, улучшения эластичности теста и объема хлеба.
Трансглютаминаза («мясной клей»)
Transglutaminase
Фермент для связывания белков («мясной клей»), улучшения текстуры и формования мясных и рыбных полуфабрикатов.
Нужен прайс на категорию «Ферментные препараты»?
Оставьте заявку — пришлём актуальный прайс-лист, COA и подберём ингредиенты под вашу рецептуру.