В наличии на складе в СПб
Пектиназа
Фермент, гидролизующий пектиновые вещества, применяемый для осветления соков и улучшения экстракции.
Pectinase
- Мин. партия
- от кг
- Документы
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
по запросу
Что такое Пектиназа
Пектиназа — ферментный препарат, полученный из плесневых грибов Aspergillus niger. Он катализирует расщепление пектина, что снижает вязкость и способствует осветлению плодово-ягодных соков.
Преимущества для производителя
- ✔Ускоряет осветление и фильтрацию соков
- ✔Повышает выход сока при прессовании
- ✔Снижает вязкость пюре и концентратов
- ✔Улучшает аромат и цвет готового продукта
- ✔Экологически безопасная альтернатива химической обработке
Области применения
Производство фруктовых и овощных соковВиноделие для осветления суслаПереработка ягод и плодов (пюре, джемы)Маслоэкстракционная промышленность (цитрусовые масла)Производство напитков (пиво, чайные концентраты)
Технические характеристики
| Активность | ≥ 5000 ед./г (ФКС) |
| Температурный оптимум | 40-50 °C |
| pH-оптимум | 3,5-5,5 |
Формы поставки
●Порошок
●Жидкий концентрат
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
COAMSDSTDSПротокол испытаний