🧬 Загустители
Загустители, гелеобразователи и стабилизаторы — камеди, агар, пектин, каррагинан, целлюлозы и крахмалы для пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.
В наличииАгар-агар (E406)
Agar-Agar (E406)
Натуральный гидроколлоид растительного происхождения, получаемый из красных водорослей. Обладает мощными гелеобразующими свойствами.
В наличииБыстрорастворимый агар (Instant Agar)
Instant Agar
Специальная форма агара, растворимая при более низких температурах (около 80°C) без длительного кипячения.
В наличииКаппа-каррагинан (E407)
Kappa Carrageenan (E407)
Очищенный гидроколлоид из красных водорослей. Формирует твердые, хрупкие термообратимые гели в присутствии ионов калия.
В наличииЙота-каррагинан (E407)
Iota Carrageenan (E407)
Гидроколлоид, образующий эластичные гели в присутствии ионов кальция, обладающие свойствами тиксотропии.
В наличииЛямбда-каррагинан (E407)
Lambda Carrageenan (E407)
Нежелирующий тип каррагинана, используемый в качестве высокоэфтического загустителя и стабилизатора эмульсий.
В наличииАльгинат натрия (E401)
Sodium Alginate (E401)
Соль альгиновой кислоты из бурых водорослей. Обладает уникальной способностью к мгновенному гелеобразованию в присутствии ионов кальция.
В наличииКсантановая камедь (E415)
Xanthan Gum (E415)
Микробиологический полисахарид. Один из самых мощных стабилизаторов и загустителей с высокой псевдопластичностью.
В наличииГуаровая камедь (E412)
Guar Gum (E412)
Натуральный растительный загуститель из семян гуара. Быстро гидратируется в холодной воде.
В наличииКамедь рожкового дерева (E410)
Locust Bean Gum (E410)
Высококачественный стабилизатор и загуститель из семян рожкового дерева. Демонстрирует сильную синергию с каррагинаном и ксантаном.
В наличииТары камедь (E417)
Tara Gum (E417)
Растительный гидроколлоид из бобов дерева Тара. Занимает промежуточное положение между гуаром и камедью рожкового дерева по свойствам.
В наличииГуммиарабик (E414)
Gum Arabic (E414)
Натуральный экссудат акации. Отличается превосходной растворимостью, низкой вязкостью и выдающимися эмульгирующими свойствами.
В наличииКонжаковая (коньячная) камедь (E425)
Konjac Gum (E425)
Сверхвысоковязкий глюкоманнан из клубней Amorphophallus konjac. Способен образовывать сверхпрочные термонеобратимые гели при добавлении щелочи.
В наличииДжеллановая камедь (E418)
Gellan Gum (E418)
Высокотехнологичный микробный полисахарид. Образует прозрачные гели и жидкие гели, способные удерживать частицы во взвешенном состоянии.
В наличииВысокометоксилированный пектин (HM-пектин, E440)
High Methoxyl Pectin (HM Pectin)
Пектин со степенью этерификации >50%. Желирует при высоком содержании сухих веществ (сахара) и в кислой среде.
В наличииНизкометоксилированный пектин (LM-пектин, E440)
Low Methoxyl Pectin (LM Pectin)
Пектин со степенью этерификации <50%. Желирует в присутствии ионов кальция независимо от концентрации сахара.
В наличииЖелатин говяжий
Beef Gelatin
Животный белок, полученный из сырья крупного рогатого скота (КРС). Обладает Халяль/Кошер статусом. Образует эластичные тающие во рту гели.
В наличииЖелатин свиной
Pork Gelatin
Классический пищевой желатин высокой прозрачности с отличными гелеобразующими и органолептическими свойствами.
В наличииЖелатин рыбный
Fish Gelatin
Премиальный желатин из кожи рыб. Идеален для пескетарианских диет и специальных фармацевтических применений.
В наличииМикрокристаллическая целлюлоза (МКЦ, E460)
Microcrystalline Cellulose (MCC, E460)
Высокоочищенная целлюлоза. Ключевой связующий компонент в таблетировании и текстуратор пищевых продуктов.
В наличииКарбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466)
Carboxymethyl Cellulose (CMC, E466)
Анионный водорастворимый полимер целлюлозы. Высокоэффективный удерживатель влаги, загуститель и стабилизатор.
В наличииМетилцеллюлоза (E461)
Methyl Cellulose (E461)
Производное целлюлозы с уникальным свойством обратимого термического желирования (застывает при нагревании).
В наличииГидроксипропилметилцеллюлоза (E464)
Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC, E464)
Неионогенный эфир целлюлозы. Обладает термогелеобразованием, высокой вязкостью и используется для изготовления вегетарианских капсул.
В наличииПсиллиум (шелуха подорожника)
Psyllium husk
Натуральная пищевая добавка из шелухи семян подорожника, богатая растворимой клетчаткой.
В наличииКсантановая камедь 200 меш
Xanthan Gum 200 Mesh
Мелкодисперсная ксантановая камедь тонкого помола (200 меш) — быстрое растворение без образования комков.
В наличииКсантановая камедь 80 меш
Xanthan Gum 80 Mesh
Ксантановая камедь среднего помола (80 меш) — стандартный размер частиц для промышленного дозирования.
В наличииКсантановая камедь гранулированная
Xanthan Gum Granular Grade
Гранулированная форма ксантановой камеди — для медленного, контролируемого растворения и сухих смесей.
В наличииДжеллановая камедь низкоацильная (Low Acyl)
Gellan Gum Low Acyl
Низкоацильная джеллановая камедь — образует твёрдые, хрупкие термостабильные гели.
В наличииДжеллановая камедь высокоацильная (High Acyl)
Gellan Gum High Acyl
Высокоацильная джеллановая камедь — образует мягкие, эластичные, гибкие гели.
В наличииКаппа-каррагинан II (Kappa II)
Kappa Carrageenan II
Каррагинан повышенной гелеобразующей прочности — специализированный сорт для мясопереработки и плотных гелей.
Под заказПропиленгликольальгинат (PGA, E405)
Propylene Glycol Alginate (PGA, E405)
Эфир альгиновой кислоты и пропиленгликоля. В отличие от обычного альгината натрия стабилен в кислой среде и устойчив к присутствию кальция — не образует нежелательного гелирования.
Под заказХолодорастворимый желатин (Instant Gelatin)
Instant Gelatin
Специально обработанный желатин с аморфной структурой, растворяющийся в холодной или комнатной воде без нагрева — в отличие от обычного желатина.
В наличииПолиакрилат натрия
Sodium Polyacrylate
Синтетический загуститель и влагоудерживающий агент для пищевых продуктов.
В наличииЖелатин халяль
Halal Gelatin
Пищевой желатин из говяжьего сырья с сертификатом халяль — для производств, работающих на халяльный рынок.
В наличииПорошок из морских водорослей
Seaweed Powder
Натуральный порошок из морских водорослей для пищевой промышленности: загуститель, стабилизатор и источник пищевых волокон.
Нужен прайс на категорию «Загустители»?
Оставьте заявку — пришлём актуальный прайс-лист, COA и подберём ингредиенты под вашу рецептуру.