Агар-агар (E406)
Agar-Agar (E406)
CAS: 9002-18-0
Натуральный гидроколлоид растительного происхождения, получаемый из красных водорослей. Обладает мощными гелеобразующими свойствами.
Ключевые параметры
- Категория
- Гидроколлоиды и загустители
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
- Отгрузка
- за 24 часа
Что такое Агар-агар (E406)
Агар-агар (E406) — растительный заменитель желатина, получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей. Образует плотные и прочные термообратимые гели при охлаждении.
Преимущества для производителя
- ✔Высокая прочность геля (1000-1200 г/см²)
- ✔Полностью растительное происхождение (веган)
- ✔Термообратимость гелей
- ✔Синергия с сахаром и другими гидроколлоидами
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Мелкодисперсный порошок кремового цвета |
| Прочность геля (1.5%, Nikan) | 900 - 1200 г/см² |
| рН 1.5% раствора | 6.0 - 7.5 |
| Температура гелеобразования | 35 - 40 °C |
| Температура плавления геля | 85 - 90 °C |
| Потери при сушке | ≤12% |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
Агар-агар (E406)
Agar-Agar (E406)
Натуральный гидроколлоид растительного происхождения, получаемый из красных водорослей. Обладает мощными гелеобразующими свойствами.
Ксантановая камедь (E415)
Xanthan Gum (E415)
Микробиологический полисахарид. Один из самых мощных стабилизаторов и загустителей с высокой псевдопластичностью.
Гуаровая камедь (E412)
Guar Gum (E412)
Натуральный растительный загуститель из семян гуара. Быстро гидратируется в холодной воде.