В наличии на складе в СПбGMPHACCPHALALISO

Агар-агар (E406)

Name: Агар-агар (E406) (Agar-Agar (E406))
Brand: BIOVANTIS
SKU: 9002-18-0
Price: 960 RUB
Availability: InStock

Натуральный гидроколлоид растительного происхождения, получаемый из красных водорослей. Обладает мощными гелеобразующими свойствами.

Agar-Agar (E406) · CAS: 9002-18-0

Также известен как: Агар, Агар-агар пищевой, E406, Е406

Мин. партия: от 1 кг
Происхождение: Китай, США / Китай
Документы: GMP, HACCP, HALAL, ISO

Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.

1 961 ₽за 1 кг

1961 ₽ / кг

Цена зависит от объёмавыгода до 13%

Партия	за кг	за партию	выгода
1 кг	1 961 ₽	1 961 ₽	—
5 кг	1 791 ₽	8 955 ₽	−9%
25 кг	1 706 ₽	42 650 ₽	−13%

Нужен объём больше? Запросите цену — под тоннаж считаем отдельно.

Что такое Агар-агар (E406)

Агар-агар (E406) — растительный заменитель желатина, получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей. Образует плотные и прочные термообратимые гели при охлаждении.

Преимущества для производителя

✔Высокая прочность геля (1000-1200 г/см²)
✔Полностью растительное происхождение (веган)
✔Термообратимость гелей
✔Синергия с сахаром и другими гидроколлоидами

Области применения

Кондитерская промышленность (мармелад, зефир, суфле, джемы)Молочные продукты (йогурты, пудинги)Мясные и рыбные изделияЛабораторные питательные среды (микробиология)Рекомендуемая дозировка: мармелад 0,8–1,5 %, зефир и пастила 0,8–1,2 %, суфле 0,6–1,0 %, джемы и начинки 0,3–0,6 %, заливки мясных и рыбных консервов 0,5–1,0 %

Технические характеристики

Внешний вид	Мелкодисперсный порошок кремового цвета
Прочность геля (1.5%, Nikan)	900 - 1200 г/см²
рН 1.5% раствора	6.0 - 7.5
Температура гелеобразования	35 - 40 °C
Температура плавления геля	85 - 90 °C
Потери при сушке	≤12%
Условия хранения	В сухом закрытом помещении при температуре не выше 25 °C и относительной влажности не более 70 %, в невскрытой упаковке производителя
Срок годности	24 месяца с даты производства