Ксантановая камедь (E415)
Xanthan Gum (E415)
CAS: 11138-66-2
Микробиологический полисахарид. Один из самых мощных стабилизаторов и загустителей с высокой псевдопластичностью.
Ключевые параметры
- Категория
- Гидроколлоиды и загустители
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
- Отгрузка
- за 24 часа
Что такое Ксантановая камедь (E415)
Ксантановая камедь (E415) — это природный полисахарид, получаемый путем ферментации углеводов бактериями Xanthomonas campestris. Она растворяется в горячей и холодной воде, обеспечивая высокую вязкость при низких концентрациях и стабильность в широком диапазоне температур и pH.
Преимущества для производителя
- ✔Высокая вязкость при экстремально низких дозировках
- ✔Выраженная псевдопластичность (уменьшение вязкости при сдвиге)
- ✔Стабильность в кислой, щелочной и соленой средах
- ✔Устойчивость к нагреву и замораживанию
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Белый или кремовый порошок |
| Вязкость (1% раствор в 1% KCl) | 1200 - 1600 мПа·с |
| рН 1% раствора | 6.0 - 8.0 |
| Размер частиц | 80 меш / 200 меш |
| Потери при сушке | ≤13% |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
Агар-агар (E406)
Agar-Agar (E406)
Натуральный гидроколлоид растительного происхождения, получаемый из красных водорослей. Обладает мощными гелеобразующими свойствами.
Ксантановая камедь (E415)
Xanthan Gum (E415)
Микробиологический полисахарид. Один из самых мощных стабилизаторов и загустителей с высокой псевдопластичностью.
Гуаровая камедь (E412)
Guar Gum (E412)
Натуральный растительный загуститель из семян гуара. Быстро гидратируется в холодной воде.