Тары камедь (E417)
Tara Gum (E417)
CAS: 39300-88-4
Растительный гидроколлоид из бобов дерева Тара. Занимает промежуточное положение между гуаром и камедью рожкового дерева по свойствам.
Ключевые параметры
- Категория
- Гидроколлоиды и загустители
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
- Отгрузка
- за 24 часа
Что такое Тары камедь (E417)
Тары камедь (E417) — галактоманнан, получаемый из эндосперма семян Caesalpinia spinosa (дерево Тара). Хорошо растворяется в теплой воде, обеспечивая гладкую текстуру и стабильность эмульсий. Отличается нейтральным вкусом и запахом.
Преимущества для производителя
- ✔Частичная растворимость в холодной воде
- ✔Отличная синергия с ксантановой камедью и каррагинанами
- ✔Приятная гладкая текстура без клейкости
- ✔Экономически выгодная альтернатива камеди рожкового дерева
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Светло-кремовый порошок |
| Вязкость (1% раствор) | 2000 - 5000 мПа·с |
| рН 1% раствора | 5.5 - 7.0 |
| Потери при сушке | ≤13% |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
Агар-агар (E406)
Agar-Agar (E406)
Натуральный гидроколлоид растительного происхождения, получаемый из красных водорослей. Обладает мощными гелеобразующими свойствами.
Ксантановая камедь (E415)
Xanthan Gum (E415)
Микробиологический полисахарид. Один из самых мощных стабилизаторов и загустителей с высокой псевдопластичностью.
Гуаровая камедь (E412)
Guar Gum (E412)
Натуральный растительный загуститель из семян гуара. Быстро гидратируется в холодной воде.