В наличии на складе в СПбGMPHACCPHALALISO

Тары камедь (E417)

Name: Тары камедь (E417) (Tara Gum (E417))
Brand: BIOVANTIS
SKU: 39300-88-4
Price: 2922 RUB
Availability: InStock

Растительный гидроколлоид из бобов дерева Тара. Занимает промежуточное положение между гуаром и камедью рожкового дерева по свойствам.

Tara Gum (E417) · CAS: 39300-88-4

Также известен как: Камедь тары, E417, Е417

Мин. партия: от 1 кг
Документы: GMP, HACCP, HALAL, ISO

Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.

3 214 ₽за 1 кг

3214 ₽ / кг

Цена зависит от объёмавыгода до 18%

Партия	за кг	за партию	выгода
1 кг	3 214 ₽	3 214 ₽	—
5 кг	2 922 ₽	14 610 ₽	−9%
25 кг	2 630 ₽	65 750 ₽	−18%

Нужен объём больше? Запросите цену — под тоннаж считаем отдельно.

Что такое Тары камедь (E417)

Тары камедь (E417) — галактоманнан, получаемый из эндосперма семян Caesalpinia spinosa (дерево Тара). Хорошо растворяется в теплой воде, обеспечивая гладкую текстуру и стабильность эмульсий. Отличается нейтральным вкусом и запахом.

Преимущества для производителя

✔Частичная растворимость в холодной воде
✔Отличная синергия с ксантановой камедью и каррагинанами
✔Приятная гладкая текстура без клейкости
✔Экономически выгодная альтернатива камеди рожкового дерева

Области применения

Йогурты, кефиры, творожные пастыМороженое и молочные десертыМясные фаршевые изделияСоусы, кетчупы и майонезыРекомендуемая дозировка: мороженое 0,1–0,3 %, соусы 0,2–0,4 %

Технические характеристики

Внешний вид	Светло-кремовый порошок
Вязкость (1% раствор)	2000 - 5000 мПа·с
рН 1% раствора	5.5 - 7.0
Потери при сушке	≤13%
Условия хранения	В сухом закрытом помещении при температуре не выше 25 °C и относительной влажности не более 70 %, в невскрытой упаковке производителя
Срок годности	24 месяца с даты производства