Пропиленгликольальгинат (PGA, E405)
Эфир альгиновой кислоты и пропиленгликоля. В отличие от обычного альгината натрия стабилен в кислой среде и устойчив к присутствию кальция — не образует нежелательного гелирования.
Propylene Glycol Alginate (PGA, E405) · CAS: 9005-37-2
Также известен как: PGA, E405, Пропиленгликоль альгинат
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
Что такое Пропиленгликольальгинат (PGA, E405)
Пропиленгликольальгинат (PGA, E405) — производное альгиновой кислоты, полученное этерификацией пропиленгликолем. Благодаря устойчивости к низкому pH и ионам кальция широко используется как загуститель и стабилизатор пены в заправках, соусах, пивной пене и молочных напитках, где обычный альгинат натрия неприменим.
Преимущества для производителя
- ✔Стабилен в кислой среде (pH 3-4.5)
- ✔Не реагирует с ионами кальция
- ✔Хорошая эмульгирующая способность
- ✔Натуральное происхождение (из бурых водорослей)
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Белый или почти белый порошок |
| Степень этерификации | ≥80% |
| рН 1% раствора | 3.0 - 4.5 |
| Содержание пропиленгликоля | 15 - 45% |
| Потери при сушке (105°C, 4ч) | ≤15% |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
В наличииАгар-агар (E406)
Agar-Agar (E406)
Натуральный гидроколлоид растительного происхождения, получаемый из красных водорослей. Обладает мощными гелеобразующими свойствами.
В наличииАльгинат натрия (E401)
Sodium Alginate (E401)
Соль альгиновой кислоты из бурых водорослей. Обладает уникальной способностью к мгновенному гелеобразованию в присутствии ионов кальция.
В наличииКсантановая камедь (E415)
Xanthan Gum (E415)
Микробиологический полисахарид. Один из самых мощных стабилизаторов и загустителей с высокой псевдопластичностью.