В наличии на складе в СПбGMPHACCPHALALISO

Альгинат натрия (E401)

Name: Альгинат натрия (E401) (Sodium Alginate (E401))
Brand: BIOVANTIS
SKU: 9005-38-3
Price: 968 RUB
Availability: InStock

Соль альгиновой кислоты из бурых водорослей. Обладает уникальной способностью к мгновенному гелеобразованию в присутствии ионов кальция.

Sodium Alginate (E401) · CAS: 9005-38-3

Также известен как: Альгинат натрия пищевой, E401, Е401

Мин. партия: от 1 кг
Происхождение: Китай, США / Китай
Документы: GMP, HACCP, HALAL, ISO

Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.

1 391 ₽за 1 кг

1391 ₽ / кг

Цена зависит от объёмавыгода до 13%

Партия	за кг	за партию	выгода
1 кг	1 391 ₽	1 391 ₽	—
5 кг	1 270 ₽	6 350 ₽	−9%
25 кг	1 209 ₽	30 225 ₽	−13%

Нужен объём больше? Запросите цену — под тоннаж считаем отдельно.

Что такое Альгинат натрия (E401)

Альгинат натрия (E401) — полисахарид, извлекаемый из бурых водорослей (Laminaria, Macrocystis). Обладает свойством холодного желирования при контакте с кальцием, что делает его ключевым компонентом для молекулярной кухни (сферификации), капсулирования и реструктурированных пищевых продуктов.

Преимущества для производителя

✔Холодное термостабильное гелеобразование при контакте с Ca²⁺
✔Мгновенная реакция желирования (для сферификации)
✔Высокая влагоудерживающая способность
✔Натуральное происхождение

Области применения

Реструктурированные продукты (имитация икры, луковые кольца)Молекулярная гастрономияАльгинатные маски в косметикеФармацевтические капсулы и пленкиРекомендуемая дозировка: восстановленные и формованные продукты 0,5–1,5 %, соусы 0,2–0,6 %

Технические характеристики

Внешний вид	Желтовато-белый порошок
Вязкость (1% водный раствор)	300 - 800 мПа·с
рН 1% раствора	6.0 - 8.0
Потери при сушке	≤15%
Условия хранения	В сухом закрытом помещении при температуре не выше 25 °C и относительной влажности не более 70 %, в невскрытой упаковке производителя
Срок годности	24 месяца с даты производства