Желатин рыбный
Fish Gelatin
CAS: 9000-70-8
Премиальный желатин из кожи рыб. Идеален для пескетарианских диет и специальных фармацевтических применений.
Ключевые параметры
- Категория
- Гидроколлоиды и загустители
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
- Отгрузка
- за 24 часа
Что такое Желатин рыбный
Желатин рыбный — белковый продукт, получаемый из кожи и чешуи рыб. Имеет более низкую температуру гелеобразования и плавления по сравнению с мясными желатинами, что обеспечивает уникальную динамику высвобождения вкуса. Исключает риск губчатой энцефалопатии КРС.
Преимущества для производителя
- ✔Подходит для пескетарианцев и вегетарианских альтернатив
- ✔Отсутствие рисков инфекций КРС (BSE)
- ✔Более низкая температура растворения и плавления
- ✔Превосходные пленкообразующие свойства
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Мелкодисперсный светлый порошок |
| Прочность геля (Bloom) | 150 - 250 g |
| Температура плавления геля | 20 - 25 °C |
| Потери при сушке | ≤12% |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
Агар-агар (E406)
Agar-Agar (E406)
Натуральный гидроколлоид растительного происхождения, получаемый из красных водорослей. Обладает мощными гелеобразующими свойствами.
Ксантановая камедь (E415)
Xanthan Gum (E415)
Микробиологический полисахарид. Один из самых мощных стабилизаторов и загустителей с высокой псевдопластичностью.
Гуаровая камедь (E412)
Guar Gum (E412)
Натуральный растительный загуститель из семян гуара. Быстро гидратируется в холодной воде.