В наличии на складе в СПбGMPHACCPISO
Каппа-каррагинан II (Kappa II)
Каррагинан повышенной гелеобразующей прочности — специализированный сорт для мясопереработки и плотных гелей.
Kappa Carrageenan II · CAS: 9000-07-1
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, ISO
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
4 400 ₽за 1 кг
4400 ₽ / кг
Что такое Каппа-каррагинан II (Kappa II)
Каппа-каррагинан второго поколения (Kappa II) — сорт с повышенной прочностью геля (≥1300 г/см²) и высокой вязкостью. В отличие от стандартного каппа-каррагинана, оптимизирован для применения в мясной промышленности — улучшает выход готового продукта, снижает синерезис (отделение влаги) и формирует плотную текстуру.
Преимущества для производителя
- ✔Высокая прочность геля (≥1300 г/см²)
- ✔Хороший выход готового продукта в мясопереработке
- ✔Снижает синерезис (отделение влаги)
- ✔Стабильный эффект в молочных продуктах
Области применения
Мясные и колбасные изделия (0.3-0.5%)Пудинги и десерты (0.08-0.40%)Ветчина и реструктурированное мясоМолочные продукты
Технические характеристики
| Внешний вид | Желтовато-белый сыпучий порошок |
| Размер частиц | мин. 90% через сито 120 меш |
| Вязкость | ≥5 мПа·с |
| Прочность геля (KCl) | ≥1300 г/см² |
| pH | 8.0-11.0 |
| Потеря при высушивании | ≤12% |
Формы поставки
●Порошок
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
GMPHACCPISOCOAMSDSTDSПротокол испытаний