В наличии на складе в СПбGMPHACCPHALALISO

Низкометоксилированный пектин (LM-пектин, E440)

Name: Низкометоксилированный пектин (LM-пектин, E440) (Low Methoxyl Pectin (LM Pectin))
Brand: BIOVANTIS
SKU: 9000-69-5
Price: 1809 RUB
Availability: InStock

Пектин со степенью этерификации <50%. Желирует в присутствии ионов кальция независимо от концентрации сахара.

Low Methoxyl Pectin (LM Pectin) · CAS: 9000-69-5

Также известен как: E440, пектин низкометоксилированный, LM-пектин, Е440

Мин. партия: от 1 кг
Происхождение: Китай, США / Китай
Документы: GMP, HACCP, HALAL, ISO

Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.

9 045 ₽за 5 кг

1809 ₽ / кг

Цена зависит от объёмавыгода до 10%

Партия	за кг	за партию	выгода
5 кг	1 809 ₽	9 045 ₽	—
25 кг	1 628 ₽	40 700 ₽	−10%

Нужен объём больше? Запросите цену — под тоннаж считаем отдельно.

Что такое Низкометоксилированный пектин (LM-пектин, E440)

Низкометоксилированный пектин (LM-пектин) — это пектин, желирование которого происходит за счет образования кальциевых мостиков между карбоксильными группами. Это позволяет получать гели в продуктах с низким содержанием сахара (или без него) и при нейтральном уровне pH.

Преимущества для производителя

✔Гелеобразование при низком содержании сахара или без него
✔Желирование в широком диапазоне рН (включая нейтральные среды)
✔Термообратимость геля
✔Возможность регулировать прочность геля кальцием

Области применения

Низкокалорийные джемы, джемы для диабетиковФруктовые наполнители для йогуртовМолочные и творожные десертыГлазури и заливки для тортовРекомендуемая дозировка: низкосахарные джемы и молочные десерты 0,3–0,8 % (требуется источник кальция)

Технические характеристики

Внешний вид	Светло-кремовый порошок
Степень этерификации	30 - 45 %
рН 1% раствора	3.0 - 6.0
Чувствительность к кальцию	Высокая
Условия хранения	В сухом закрытом помещении при температуре не выше 25 °C и относительной влажности не более 70 %, в невскрытой упаковке производителя
Срок годности	24 месяца с даты производства