Холодорастворимый желатин (Instant Gelatin)
Специально обработанный желатин с аморфной структурой, растворяющийся в холодной или комнатной воде без нагрева — в отличие от обычного желатина.
Instant Gelatin · CAS: 9000-70-8
Также известен как: Инстант желатин, Instant Gelatin, холодный желатин
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
Что такое Холодорастворимый желатин (Instant Gelatin)
Холодорастворимый желатин (Instant Gelatin) — вид желатина с ослабленной кристаллической структурой, что позволяет воде проникать в частицы и растворять их без нагрева. Используется там, где термическая обработка нежелательна: холодные начинки, десерты, мороженое, зефир, замороженные блюда, молочные коктейли.
Преимущества для производителя
- ✔Растворяется без нагрева
- ✔Быстрое набухание
- ✔Аморфная структура, слабые сшивки
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Желтый или желтоватый порошок |
| Прочность геля (6.67%, 10°C) | ≥200 Bloom г |
| Вязкость (6.67%, 60°C) | 3.0 - 4.5 мПа·с |
| Влажность | ≤14.0% |
| рН 1% раствора | 4.5 - 6.5 |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
В наличииЖелатин свиной
Pork Gelatin
Классический пищевой желатин высокой прозрачности с отличными гелеобразующими и органолептическими свойствами.
В наличииЖелатин рыбный
Fish Gelatin
Премиальный желатин из кожи рыб. Идеален для пескетарианских диет и специальных фармацевтических применений.
В наличииЖелатин пищевой говяжий (E441)
Beef Gelatin (E441)
Желатин пищевой говяжий с прочностью 220 bloom и фракцией 20-30 mesh для пищевой промышленности.