Конжаковая (коньячная) камедь (E425)
Сверхвысоковязкий глюкоманнан из клубней Amorphophallus konjac. Способен образовывать сверхпрочные термонеобратимые гели при добавлении щелочи.
Konjac Gum (E425) · CAS: 37220-17-0
Также известен как: Конжаковая камедь, Коньячная камедь, Глюкоманнан, E425, Е425
- Мин. партия
- от 1 кг
- Происхождение
- Китай, США / Китай
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
| Партия | за кг | за партию | выгода |
|---|---|---|---|
| 1 кг | 11 378 ₽ | 11 378 ₽ | — |
| 5 кг | 10 389 ₽ | 51 945 ₽ | −9% |
| 25 кг | 9 894 ₽ | 247 350 ₽ | −13% |
Нужен объём больше? Запросите цену — под тоннаж считаем отдельно.
Что такое Конжаковая (коньячная) камедь (E425)
Конжаковая камедь (E425) — это водорастворимый полисахарид, извлекаемый из клубней многолетнего растения конжак. Он обладает самой высокой вязкостью среди всех известных пищевых гидроколлоидов и образует стабильные термонеобратимые гели при нагревании в щелочной среде, что традиционно используется в азиатских продуктах питания.
Преимущества для производителя
- ✔Сверхвысокая вязкость при минимальных концентрациях
- ✔Образование прочных термонеобратимых гелей в щелочной среде
- ✔Высокая синергия с каррагинаном, ксантаном и крахмалами
- ✔Богатый источник пищевого волокна (глюкоманнан)
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Белый или кремовый порошок |
| Вязкость (1% раствор) | ≥30000 мПа·с |
| Содержание глюкоманнана | ≥90% |
| рН 1% раствора | 5.0 - 7.0 |
| Потери при сушке | ≤10% |
| Условия хранения | В сухом закрытом помещении при температуре не выше 25 °C и относительной влажности не более 70 %, в невскрытой упаковке производителя |
| Срок годности | 24 месяца с даты производства |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
В наличииАгар-агар (E406)
Agar-Agar (E406)
Натуральный гидроколлоид растительного происхождения, получаемый из красных водорослей. Обладает мощными гелеобразующими свойствами.
В наличииКсантановая камедь (E415)
Xanthan Gum (E415)
Микробиологический полисахарид. Один из самых мощных стабилизаторов и загустителей с высокой псевдопластичностью.
В наличииГуаровая камедь (E412)
Guar Gum (E412)
Натуральный растительный загуститель из семян гуара. Быстро гидратируется в холодной воде.