В наличии на складе в СПбGMPHACCPHALALISO

Каппа-каррагинан (E407)

Name: Каппа-каррагинан (E407) (Kappa Carrageenan (E407))
Brand: BIOVANTIS
SKU: 11114-20-8
Price: 1728 RUB
Availability: InStock

Очищенный гидроколлоид из красных водорослей. Формирует твердые, хрупкие термообратимые гели в присутствии ионов калия.

Kappa Carrageenan (E407) · CAS: 11114-20-8

Также известен как: Каррагинан каппа, E407, Е407

Мин. партия: от 1 кг
Происхождение: Китай, Индонезия
Документы: GMP, HACCP, HALAL, ISO

Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.

1 987 ₽за 1 кг

1987 ₽ / кг

Цена зависит от объёмавыгода до 13%

Партия	за кг	за партию	выгода
1 кг	1 987 ₽	1 987 ₽	—
5 кг	1 814 ₽	9 070 ₽	−9%
25 кг	1 728 ₽	43 200 ₽	−13%

Нужен объём больше? Запросите цену — под тоннаж считаем отдельно.

Что такое Каппа-каррагинан (E407)

Каппа-каррагинан (E407) — это сульфатированный полисахарид, извлекаемый из красных морских водорослей семейства Rhodophyceae. Он образует жесткие, хрупкие гели, которые усиливают прочность в присутствии солей калия, и широко применяется в мясной и молочной промышленности для удержания влаги и создания структуры.

Преимущества для производителя

✔Высокая прочность геля в калиевой среде
✔Отличная синергия с белками молока и мяса
✔Эффективное связывание свободной влаги
✔Термообратимость геля

Области применения

Мясная промышленность (колбасы, сосиски, ветчины)Плавленые сыры и творожные десертыЖелейные конфетыКорма для животных (pet food)Рекомендуемая дозировка: молочные десерты и пудинги 0,15–0,3 %, шоколадное молоко 0,02–0,04 %, рассолы для мясных изделий 0,3–0,8 %, плавленые сыры 0,3–0,6 %

Технические характеристики

Внешний вид	Белый или светло-бежевый порошок
Прочность геля (1.5% + 0.2% KCl)	≥1200 г/см²
Вязкость (1.5% раствор при 75°C)	10 - 50 мПа·с
рН 1% раствора	7.0 - 10.0
Потери при сушке	≤12%
Условия хранения	В сухом закрытом помещении при температуре не выше 25 °C и относительной влажности не более 70 %, в невскрытой упаковке производителя
Срок годности	24 месяца с даты производства