В наличии на складе в СПбGMPHACCPHALALISO

Джеллановая камедь (E418)

Name: Джеллановая камедь (E418) (Gellan Gum (E418))
Brand: BIOVANTIS
SKU: 71010-52-1
Price: 2134 RUB
Availability: InStock

Высокотехнологичный микробный полисахарид. Образует прозрачные гели и жидкие гели, способные удерживать частицы во взвешенном состоянии.

Gellan Gum (E418) · CAS: 71010-52-1

Также известен как: E418, геллановая камедь, Е418

Мин. партия: от 1 кг
Происхождение: Китай, США / Китай
Документы: GMP, HACCP, HALAL, ISO

Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.

4 184 ₽за 1 кг

4184 ₽ / кг

Цена зависит от объёмавыгода до 13%

Партия	за кг	за партию	выгода
1 кг	4 184 ₽	4 184 ₽	—
5 кг	3 820 ₽	19 100 ₽	−9%
25 кг	3 638 ₽	90 950 ₽	−13%

Нужен объём больше? Запросите цену — под тоннаж считаем отдельно.

Что такое Джеллановая камедь (E418)

Джеллановая камедь (E418) — полисахарид, получаемый ферментацией Sphingomonas elodea. Бывает двух типов: низкоацилированная (образует твердые, хрупкие прозрачные гели) и высокоацилированная (образует мягкие, эластичные непрозрачные гели). Уникальное свойство джеллановой камеди — создание «жидких гелей», удерживающих суспензии (например, кальций в альтернативном молоке) в стабильном состоянии.

Преимущества для производителя

✔Создание стабильных жидких гелей (удержание взвесей)
✔Исключительная прозрачность гелей (для низкоацилированной)
✔Высокая термостабильность и прочность при малых дозировках (от 0.05%)
✔Быстрая садка геля

Области применения

Растительное молоко (соевое, миндальное, овсяное)Соки с мякотью и желейные напиткиНизкокалорийные джемы, желе и десертыГлазные капли и фармацевтические растворыРекомендуемая дозировка: напитки с суспендированной мякотью 0,02–0,06 %, десертные гели 0,1–0,3 %

Технические характеристики

Внешний вид	Белый сыпучий порошок
Прочность геля (низкоацилированная)	≥900 г/см²
рН 1% раствора	5.0 - 7.0
Потери при сушке	≤15%
Условия хранения	В сухом закрытом помещении при температуре не выше 25 °C и относительной влажности не более 70 %, в невскрытой упаковке производителя
Срок годности	24 месяца с даты производства