В наличии на складе в СПбGMPHACCPHALALISO

Высокометоксилированный пектин (HM-пектин, E440)

Name: Высокометоксилированный пектин (HM-пектин, E440) (High Methoxyl Pectin (HM Pectin))
Brand: BIOVANTIS
SKU: 9000-69-5
Price: 1804 RUB
Availability: InStock

Пектин со степенью этерификации >50%. Желирует при высоком содержании сухих веществ (сахара) и в кислой среде.

High Methoxyl Pectin (HM Pectin) · CAS: 9000-69-5

Также известен как: E440, пектин высокометоксилированный, HM-пектин, Е440

Мин. партия: от 1 кг
Происхождение: Китай
Документы: GMP, HACCP, HALAL, ISO

Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.

2 075 ₽за 1 кг

2075 ₽ / кг

Цена зависит от объёмавыгода до 13%

Партия	за кг	за партию	выгода
1 кг	2 075 ₽	2 075 ₽	—
5 кг	1 894 ₽	9 470 ₽	−9%
25 кг	1 804 ₽	45 100 ₽	−13%

Нужен объём больше? Запросите цену — под тоннаж считаем отдельно.

Что такое Высокометоксилированный пектин (HM-пектин, E440)

Высокометоксилированный пектин (HM-пектин) получают из яблочного жома или кожуры цитрусовых. Он образует прочные гели только при уровне сухих веществ (сахара) выше 55% и pH в диапазоне 2.8-3.5. Подходит для классических джемов и мармеладов.

Преимущества для производителя

✔Классическая плотная гелевая текстура с быстрым высвобождением вкуса
✔Высокая термостабильность в кондитерских начинках
✔Натуральный статус и чистая этикетка (Clean Label)

Области применения

Фруктовые и ягодные мармеладыКондитерские начинки и джемы (в т.ч. термостабильные)Йогурты с фруктами и молочные напиткиРекомендуемая дозировка: джемы и конфитюры с содержанием сухих веществ выше 60 % — 0,3–1,0 %, кисломолочные напитки 0,2–0,5 %

Технические характеристики

Внешний вид	Светло-серый или светло-кремовый порошок
Степень этерификации	60 - 75 %
рН 1% раствора	2.8 - 3.8
Содержание пектиновой кислоты	≥65%
Условия хранения	В сухом закрытом помещении при температуре не выше 25 °C и относительной влажности не более 70 %, в невскрытой упаковке производителя
Срок годности	24 месяца с даты производства