В наличии на складе в СПбGMPHACCPHALALISO

Альфа-амилаза грибная

Name: Альфа-амилаза грибная (Fungal Alpha-Amylase)
Brand: BIOVANTIS
SKU: 9000-90-2
Price: 2264 RUB
Availability: InStock

Грибной фермент для расщепления крахмала, улучшения качества теста и ускорения созревания выпечки.

Fungal Alpha-Amylase · CAS: 9000-90-2

Мин. партия: от 1 кг
Происхождение: Китай
Документы: GMP, HACCP, HALAL, ISO

Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.

294 ₽за 0.1 кг

2943 ₽ / кг

Цена зависит от объёмавыгода до 23%

Партия	за кг	за партию	выгода
0.1 кг	2 943 ₽	294 ₽	—
1 кг	2 490 ₽	2 490 ₽	−15%
10 кг	2 264 ₽	22 640 ₽	−23%

Нужен объём больше? Запросите цену — под тоннаж считаем отдельно.

Что такое Альфа-амилаза грибная

Грибная альфа-амилаза — ферментный препарат, получаемый из штаммов Aspergillus oryzae. Расщепляет крахмал муки до декстринов и мальтозы, обеспечивая питание дрожжам и улучшая структуру выпечки.

Преимущества для производителя

✔Увеличение объема хлеба и улучшение пористости мякиша
✔Придание красивой румяной корочки изделиям
✔Продление свежести готовой выпечки
✔Высокая чистота активности

Области применения

Хлебопекарная и мукомольная промышленностьКондитерское производствоСпиртовая и пивоваренная отрасли

Технические характеристики

Внешний вид	Светло-коричневый или бежевый порошок
Амилазная активность	≥5 000 до 100 000 SKB/g
Оптимум рН	4.5 - 5.5
Потери при сушке	≤8.0%
Условия хранения	В сухом месте при температуре не выше 25 °C; для сохранения полной активности рекомендуется хранение при 2–8 °C
Срок годности	12 месяцев с даты производства