Протеаза бактериальная
Бактериальный протеолитический фермент для гидролиза белков в мясной, хлебопекарной и кормовой промышленности.
Bacterial Protease · CAS: 9014-01-1
- Мин. партия
- от 1 кг
- Происхождение
- Китай
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
| Партия | за кг | за партию | выгода |
|---|---|---|---|
| 5 кг | 1 070 ₽ | 5 350 ₽ | — |
| 25 кг | 963 ₽ | 24 075 ₽ | −10% |
Нужен объём больше? Запросите цену — под тоннаж считаем отдельно.
Что такое Протеаза бактериальная
Бактериальная протеаза — ферментный препарат класса гидролаз, расщепляющий пептидные связи белков. Получается путем культивирования бактерий Bacillus subtilis и родственных видов.
Преимущества для производителя
- ✔Эффективное размягчение мясного сырья
- ✔Регулирование эластичности клейковины в тесте
- ✔Повышение усвояемости белковых кормов
- ✔Высокая температурная стабильность
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Желтовато-белый порошок |
| Протеолитическая активность | от 10 000 до 500 000 u/g |
| Оптимум pH | 6.5 - 8.5 |
| Тяжелые металлы | ≤10 ppm |
| Условия хранения | В сухом месте при температуре не выше 25 °C; для сохранения полной активности рекомендуется хранение при 2–8 °C |
| Срок годности | 12 месяцев с даты производства |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
В наличииАльфа-амилаза грибная
Fungal Alpha-Amylase
Грибной фермент для расщепления крахмала, улучшения качества теста и ускорения созревания выпечки.
В наличииПротеаза бактериальная
Bacterial Protease
Бактериальный протеолитический фермент для гидролиза белков в мясной, хлебопекарной и кормовой промышленности.
В наличииЛактаза (для расщепления лактозы)
Lactase
Фермент бета-галактозидаза для расщепления молочного сахара (лактозы) в безлактозных молочных продуктах.