Пепсин пищевой
Протеолитический фермент животного происхождения для свертывания молока и расщепления белков в пищевых технологиях.
Pepsin · CAS: 9001-75-6
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
| Партия | за кг | за партию | выгода |
|---|---|---|---|
| 1 кг | 3 020 ₽ | 3 020 ₽ | — |
| 5 кг | 2 745 ₽ | 13 725 ₽ | −9% |
| 25 кг | 2 471 ₽ | 61 775 ₽ | −18% |
Нужен объём больше? Запросите цену — под тоннаж считаем отдельно.
Что такое Пепсин пищевой
Пепсин пищевой — ферментный препарат, получаемый из слизистой оболочки желудков свиней или крупного рогатого скота. Используется как самостоятельно, так и в смесях для свертывания молока, а также для гидролиза белков.
Преимущества для производителя
- ✔Эффективное свертывание белка при невысокой стоимости
- ✔Высокая чистота и отсутствие посторонней микрофлоры
- ✔Быстрое расщепление сложных белков
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Аморфный порошок белого или желтоватого цвета |
| Ферментативная активность | стандартизована |
| рН стабильности | оптимально 2.0 - 4.0 |
| Растворимость | легко растворим в воде |
| Условия хранения | В сухом месте при температуре не выше 25 °C; для сохранения полной активности рекомендуется хранение при 2–8 °C |
| Срок годности | 12 месяцев с даты производства |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
В наличииАльфа-амилаза грибная
Fungal Alpha-Amylase
Грибной фермент для расщепления крахмала, улучшения качества теста и ускорения созревания выпечки.
В наличииПротеаза бактериальная
Bacterial Protease
Бактериальный протеолитический фермент для гидролиза белков в мясной, хлебопекарной и кормовой промышленности.
В наличииЛактаза (для расщепления лактозы)
Lactase
Фермент бета-галактозидаза для расщепления молочного сахара (лактозы) в безлактозных молочных продуктах.