В наличии на складе в СПб
Фосфолипаза
Фермент, гидролизующий фосфолипиды, для модификации липидов в пищевой промышленности.
Phospholipase
- Мин. партия
- от кг
- Происхождение
- Китай
- Документы
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
по запросу
Что такое Фосфолипаза
Фосфолипаза — фермент, катализирующий гидролиз фосфолипидов. Производится методами микробной ферментации (например, Aspergillus niger). Ключевое свойство: расщепление фосфолипидов с высвобождением жирных кислот.
Преимущества для производителя
- ✔Повышает выход масла при экстракции
- ✔Улучшает эмульгирование и стабильность эмульсий
- ✔Снижает содержание фосфолипидов в растительных маслах
- ✔Улучшает текстуру и объем хлебобулочных изделий
- ✔Эффективна в низких концентрациях
Области применения
Производство растительных масел (дегумминг)Хлебопекарная промышленность (улучшение теста)Производство эмульгаторовСыроделие (ускорение созревания)Производство яичных продуктов
Технические характеристики
| Условия хранения | В сухом месте при температуре не выше 25 °C; для сохранения полной активности рекомендуется хранение при 2–8 °C |
| Срок годности | 12 месяцев с даты производства |
Формы поставки
●Порошок
●Раствор
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
COAMSDSTDSПротокол испытаний