В наличии на складе в СПбGMPHACCPHALALISO

Моно- и диглицериды жирных кислот (E471)

Name: Моно- и диглицериды жирных кислот (E471) (Mono- and Diglycerides of Fatty Acids (E471))
Brand: BIOVANTIS
SKU: 67701-33-1
Price: 365 RUB
Availability: InStock

Самый распространенный эмульгатор для создания и стабилизации эмульсий «вода-в-масле» и «масло-в-воде».

Mono- and Diglycerides of Fatty Acids (E471) · CAS: 67701-33-1

Также известен как: Моно- и диглицериды E471, МДГ, Моно-диглицериды, Е471

Мин. партия: от 1 кг
Происхождение: Китай
Документы: GMP, HACCP, HALAL, ISO

Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.

420 ₽за 1 кг

420 ₽ / кг

Цена зависит от объёмавыгода до 13%

Партия	за кг	за партию	выгода
1 кг	420 ₽	420 ₽	—
5 кг	384 ₽	1 920 ₽	−9%
25 кг	365 ₽	9 125 ₽	−13%

Нужен объём больше? Запросите цену — под тоннаж считаем отдельно.

Что такое Моно- и диглицериды жирных кислот (E471)

Моно- и диглицериды жирных кислот получают из растительных масел. Повышают формоустойчивость, эластичность мякиша и однородность взбитых систем.

Преимущества для производителя

✔Отличное эмульгирование жировых фаз
✔Замедление черствения (ретроградации крахмала) в хлебе
✔Равномерное распределение воздуха во взбитых десертах
✔Растительное происхождение

Области применения

Хлебопекарное и кондитерское производствоПроизводство мороженого и кремовМаргарины, шортенинги и спрэдыМясные паштеты и соусыРекомендуемая дозировка: хлебопечение 0,3–0,5 % к массе муки, маргарины 0,2–0,5 %, мороженое 0,1–0,3 %

Технические характеристики

Внешний вид	Мелкий кристаллический порошок или микрогранулы белого цвета
Содержание моноэфиров	≥90% (дистиллированные)
Свободный глицерин	≤1.0%
Температура плавления	55 - 65 °C
Кислотное число	≤3.0 мг KOH/г
Условия хранения	В сухом закрытом помещении при температуре не выше 25 °C, вдали от источников тепла и прямого солнечного света
Срок годности	12 месяцев с даты производства