В наличии на складе в СПбGMPHACCPISO
Дрожжевой экстракт
Натуральный усилитель вкуса и аромата на основе автолизата пекарских дрожжей.
Yeast extract
Также известен как: Экстракт дрожжей
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, ISO
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
1 469 ₽за 1 кг
1469 ₽ / кг
Что такое Дрожжевой экстракт
Дрожжевой экстракт — это натуральный пищевой ингредиент, получаемый путем автолиза клеток пекарских дрожжей (Saccharomyces cerevisiae). Он богат аминокислотами, пептидами, нуклеотидами и витаминами группы B, что придает ему выраженные вкусоароматические свойства.
Преимущества для производителя
- ✔Придает блюдам насыщенный мясной, сырный или ореховый вкус
- ✔Является натуральным усилителем вкуса (заменитель глутамата натрия)
- ✔Обогащает продукт аминокислотами и витаминами группы B
- ✔Улучшает сенсорные характеристики: полноту вкуса, послевкусие
- ✔Стабилен при термообработке и в широком диапазоне pH
Области применения
Бульоны, супы и соусыМясные и колбасные изделияСнеки и закускиПриправы и смеси специйВегетарианские и веганские продукты
Технические характеристики
| Внешний вид | Порошок от светло-желтого до коричневого цвета |
| Вкус и запах | Характерный дрожжевой, мясной |
| Растворимость | Полностью растворим в воде |
| Содержание белка | Не менее 50% |
| Содержание натрия | Менее 1% |
Формы поставки
●Мешки 20 кг
●Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
GMPHACCPISOCOAMSDSTDSПротокол испытаний
Частые вопросы
От 1 кг. Складская программа от 25 кг.