Яблочная кислота (E296)
DL-Malic Acid (E296)
CAS: 6915-15-7
Природная органическая кислота с интенсивным и долгим кислым вкусом, отлично маскирующая посторонние привкусы.
Ключевые параметры
- Категория
- Пищевые кислоты и регуляторы кислотности
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
- Отгрузка
- за 24 часа
Что такое Яблочная кислота (E296)
Яблочная кислота (DL-яблочная) — двухосновная органическая кислота, которая придает напиткам и кондитерским изделиям характерный фруктовый, яблочный вкус. Обладает более длительным профилем кислости, чем лимонная кислота.
Преимущества для производителя
- ✔Пролонгированный, мягкий фруктовый кислый вкус
- ✔Маскировка посторонних (например, металлических или горьких) привкусов
- ✔Усиление вкусовых ароматизаторов фруктового направления
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Белые кристаллы или кристаллический порошок |
| Чистота основного вещества | ≥99.0% |
| Температура плавления | 127 - 132 °C |
| Влажность | ≤0.5% |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
Лимонная кислота ангидрид (безводная, E330)
Citric Acid Anhydrous (E330)
Чистая лимонная кислота без связанной воды, идеальная для гигроскопичных сухих смесей.
Яблочная кислота (E296)
DL-Malic Acid (E296)
Природная органическая кислота с интенсивным и долгим кислым вкусом, отлично маскирующая посторонние привкусы.
Цитрат натрия (E331)
Sodium Citrate Dihydrate (E331)
Соль лимонной кислоты, популярный эмульгирующий буфер и регулятор рН.