Трифосфат натрия (E451)
Трифосфат натрия (E451), ключевой влагоудерживающий агент и эмульгатор белка в мясной промышленности.
Sodium Tripolyphosphate (STPP, E451i) · CAS: 7758-29-4
Также известен как: Триполифосфат натрия, STPP, E451i, Е451
- Мин. партия
- от 1 кг
- Происхождение
- Китай
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
| Партия | за кг | за партию | выгода |
|---|---|---|---|
| 1 кг | 494 ₽ | 494 ₽ | — |
| 5 кг | 452 ₽ | 2 260 ₽ | −9% |
| 25 кг | 430 ₽ | 10 750 ₽ | −13% |
Нужен объём больше? Запросите цену — под тоннаж считаем отдельно.
Что такое Трифосфат натрия (E451)
Триполифосфат натрия — соль триполифосфорной кислоты. Увеличивает связывание влаги мышечными белками в мясных и рыбных системах, повышая сочность готовых изделий.
Преимущества для производителя
- ✔Эффективное удерживание мясного и рыбного сока при термообработке
- ✔Стабилизация мясного фарша и предотвращение расслоения
- ✔Снижение потерь массы готового продукта
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Белый сыпучий порошок или мелкие гранулы |
| Содержание триполифосфата натрия | ≥94.0% |
| Содержание P2O5 | ≥57.0% |
| рН 1% водного раствора | 9.5 - 10.2 |
| Условия хранения | В сухом закрытом помещении при температуре не выше 25 °C; продукт гигроскопичен — упаковку держать закрытой |
| Срок годности | 24 месяца с даты производства |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
В наличииЦитрат натрия (E331)
Sodium Citrate Dihydrate (E331)
Соль лимонной кислоты, популярный эмульгирующий буфер и регулятор рН.
В наличииОртофосфат калия (E340)
Potassium Phosphate (DKP / MKP)
Фосфат калия (дигидрофосфат или гидрофосфат калия), высокоэффективный стабилизатор сухого молока и растительных сливок.