Глутамат натрия (E621)
Наиболее известный усилитель вкуса и аромата (умами) для мясных, рыбных и овощных продуктов.
Monosodium Glutamate (E621) · CAS: 142-47-2
Также известен как: MSG, Глутамат натрия пищевой, E621
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
Что такое Глутамат натрия (E621)
Глутамат натрия (мононатриевая соль глутаминовой кислоты) — пищевая добавка E621. Усиливает природные вкусовые свойства продуктов путем стимулирования рецепторов ротовой полости. Используется во всем мире для создания насыщенного вкуса умами.
Преимущества для производителя
- ✔Мощное усиление мясного и овощного вкуса (умами)
- ✔Превосходная растворимость в воде
- ✔Термостабильность при консервировании и пастеризации
- ✔Снижение необходимости добавления большого количества соли
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Белые кристаллы или кристаллический порошок |
| Чистота глутамата натрия | ≥99.0% |
| рН 5% раствора | 6.7 - 7.2 |
| Потери при сушке | ≤0.5% |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
В наличииГлутамат натрия (E621)
Monosodium Glutamate (E621)
Наиболее известный усилитель вкуса и аромата (умами) для мясных, рыбных и овощных продуктов.
В наличииРибонуклеотиды натрия (усилитель вкуса, E635)
Disodium 5'-Ribonucleotides (E635)
Высокоэффективный усилитель вкуса нового поколения, состоящий из смеси инозината и гуанилата натрия.
В наличииМальтол (E636)
Maltol (E636)
Органический усилитель вкуса и аромата с карамельно-фруктовым запахом, снижающий потребность в сахаре.