Фумаровая кислота (E297)
Fumaric Acid (E297)
CAS: 110-17-8
Слаборастворимая в холодной воде органическая кислота с минимальной гигроскопичностью, идеальная для сухих продуктов.
Ключевые параметры
- Категория
- Пищевые кислоты и регуляторы кислотности
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
- Отгрузка
- за 24 часа
Что такое Фумаровая кислота (E297)
Фумаровая кислота — ненасыщенная двухосновная карбоновая кислота. Благодаря очень низкой гигроскопичности она не впитывает влагу из воздуха, предохраняя сухие пищевые смеси от слеживания.
Преимущества для производителя
- ✔Абсолютно нулевая гигроскопичность (предотвращает слеживание порошков)
- ✔Минимальный расход благодаря высокой кислотности
- ✔Специфический устойчивый кислый вкус
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок без запаха |
| Чистота основного вещества | ≥99.5% |
| Влажность | ≤0.5% |
| Температура плавления | 287 - 302 °C |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
Лимонная кислота ангидрид (безводная, E330)
Citric Acid Anhydrous (E330)
Чистая лимонная кислота без связанной воды, идеальная для гигроскопичных сухих смесей.
Яблочная кислота (E296)
DL-Malic Acid (E296)
Природная органическая кислота с интенсивным и долгим кислым вкусом, отлично маскирующая посторонние привкусы.
Цитрат натрия (E331)
Sodium Citrate Dihydrate (E331)
Соль лимонной кислоты, популярный эмульгирующий буфер и регулятор рН.