В наличии на складе в СПбGMPHACCPHALALISO

Сорбитан тристеарат (СПЭН 65, E492)

Name: Сорбитан тристеарат (СПЭН 65, E492) (Sorbitan Tristearate (Span 65, E492))
Brand: BIOVANTIS
SKU: 26658-19-5
Price: 4902 RUB
Availability: InStock

Липофильный эмульгатор и ингибитор кристаллизации жира, применяемый для предотвращения «поседения» шоколада.

Sorbitan Tristearate (Span 65, E492) · CAS: 26658-19-5

Также известен как: СПЭН 65, Сорбитан тристеарат E492, Е492

Мин. партия: от 1 кг
Документы: GMP, HACCP, HALAL, ISO

Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.

24 510 ₽за 5 кг

4902 ₽ / кг

Цена зависит от объёмавыгода до 10%

Партия	за кг	за партию	выгода
5 кг	4 902 ₽	24 510 ₽	—
25 кг	4 412 ₽	110 300 ₽	−10%

Нужен объём больше? Запросите цену — под тоннаж считаем отдельно.

Что такое Сорбитан тристеарат (СПЭН 65, E492)

Сорбитан тристеарат представляет собой сложный эфир сорбита и стеариновой кислоты. Применяется в жировых системах для регулирования процесса кристаллизации полиморфных форм жира.

Преимущества для производителя

✔Эффективное ингибирование жирового поседения шоколадной глазури
✔Сохранение глянца и блеска кондитерских изделий
✔Стабилизация кристаллических форм кондитерских жиров

Области применения

Шоколадная глазурь и шоколадные плиткиКондитерские жиры и заменители какао-маслаРастительные сливки и заменители молочного жираРекомендуемая дозировка: шоколад — защита от жирового поседения 0,5–1 %

Технические характеристики

Внешний вид	Кремово-желтый воскообразный порошок или хлопья
Гидроксильное число	60 - 80 мг KOH/г
Кислотное число	≤15 мг KOH/г
Температура застывания	47 - 50 °C
Условия хранения	В сухом закрытом помещении при температуре не выше 25 °C, вдали от источников тепла и прямого солнечного света
Срок годности	12 месяцев с даты производства