Этилмальтол (E637)
Сверхэффективный усилитель сладости и фруктового вкуса, в 4–6 раз превосходящий обычный мальтол.
Ethyl Maltol (E637) · CAS: 4940-11-8
Также известен как: Этилмальтол E637, E637
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
Что такое Этилмальтол (E637)
Этилмальтол (E637) — синтетический аналог мальтола. Обладает чрезвычайно сильным карамельно-сладким запахом. Эффективно гармонизирует вкус, усиливает фруктовые, ягодные и шоколадные ноты.
Преимущества для производителя
- ✔Сила действия в 4-6 раз выше, чем у мальтола E636
- ✔Выраженный синергизм с сахаром и интенсивными подсластителями
- ✔Отличное сглаживание кислого и горького вкусов
- ✔Минимальные дозировки в рецептурах
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок |
| Чистота этилмальтола | ≥99.5% |
| Температура плавления | 89.0 - 93.0°C |
| Потери при сушке | ≤0.5% |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
В наличииГлутамат натрия (E621)
Monosodium Glutamate (E621)
Наиболее известный усилитель вкуса и аромата (умами) для мясных, рыбных и овощных продуктов.
В наличииРибонуклеотиды натрия (усилитель вкуса, E635)
Disodium 5'-Ribonucleotides (E635)
Высокоэффективный усилитель вкуса нового поколения, состоящий из смеси инозината и гуанилата натрия.
В наличииМальтол (E636)
Maltol (E636)
Органический усилитель вкуса и аромата с карамельно-фруктовым запахом, снижающий потребность в сахаре.