В наличии на складе в СПбGMPHACCPHALAL

Закваска мезофильная

Мезофильная закваска прямого внесения (DVS) для творога, сметаны, кефира, сливочного масла и сыров с низкой температурой второго нагревания.

Mesophilic Starter Culture (Lactococcus lactis)

Также известен как: Мезофильная закваска, Закваска для сметаны

Мин. партия: от 1 кг
Документы: GMP, HACCP, HALAL

Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.

334 ₽за 1 кг

334 ₽ / кг

Что такое Закваска мезофильная

Мезофильная закваска — концентрат молочнокислых бактерий рода Lactococcus lactis (ssp. lactis, cremoris) и Leuconostoc прямого внесения (DVS). Работает при 20–30°C, обеспечивает кислотообразование, вкус и аромат творога, сметаны, масла и полутвёрдых сыров.

Преимущества для производителя

✔Стандартизованное содержание активных веществ
✔COA, MSDS и TDS на каждую партию
✔Склад в Санкт-Петербурге — отгрузка за 24 часа
✔Полный документарный пакет для РФ и ЕАЭС
✔Поддержка технолога при разработке рецептур

Области применения

Творог, сметана, кефирСливочное маслоПолутвёрдые и мягкие сыры

Технические характеристики

Наименование	Mesophilic Starter Culture
CAS номер	N/A
Чистота / активность	Активность ≥1x10^11 КОЕ/г
Внешний вид	Лиофилизированный порошок / гранулы
Потери при сушке	≤5%
Тяжёлые металлы	Соответствует нормам ЕС/ГОСТ
Микробиология	Соответствует требованиям фармакопеи
Срок годности	24 месяца
Хранение	В сухом прохладном месте, вдали от света
Упаковка	1 кг / 5 кг / 25 кг