В наличии на складе в СПбGMPHACCPISO
Трегалоза кристаллическая (E964)
Кристаллический дисахарид, природный стабилизатор и подсластитель для пищевых продуктов.
Trehalose (E964) · CAS: 99-20-7
Также известен как: Трегалоза, E964
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, ISO
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
628 ₽за 1 кг
628 ₽ / кг
Что такое Трегалоза кристаллическая (E964)
Трегалоза — природный дисахарид, состоящий из двух молекул глюкозы. Обладает высокой термо- и кислотоустойчивостью, не участвует в реакции Майяра, сохраняет структуру продуктов при замораживании и сушке.
Преимущества для производителя
- ✔Негигроскопична, не карамелизуется
- ✔Защищает белки и клеточные мембраны от денатурации
- ✔Низкая сладость (45% от сахарозы), без послевкусия
- ✔Стабильна в широком диапазоне pH и температур
- ✔Подходит для диабетических продуктов (низкий гликемический индекс)
Области применения
Кондитерские изделия (кремы, начинки, глазури)Мороженое и замороженные десертыСпортивное питание и энергетические батончикиСухие завтраки и снекиФармацевтические и косметические препараты
Технические характеристики
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок |
| Массовая доля трегалозы | ≥ 98% |
| Влажность | ≤ 1.5% |
| pH 5% раствора | 4.5–6.5 |
| Растворимость | Хорошо растворима в воде |
Формы поставки
●Мешки 25 кг
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
GMPHACCPISOCOAMSDSTDSПротокол испытаний
Частые вопросы
От 1 кг. Складская программа от 25 кг.