Краситель пищевой Красный ферментированный рис
Ярко-красно-фиолетовый краситель на основе ферментированного риса (красный дрожжевой рис). Придаёт цвет и лёгкий вкусовой оттенок мясным и ферментированным продуктам.
Red Fermented Rice Color
Также известен как: Red Fermented Rice, Красный дрожжевой рис, Хунцюй
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- ISO, HACCP
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
Что такое Краситель пищевой Красный ферментированный рис
Красный ферментированный рис (хунцюй, красный дрожжевой рис) — традиционный китайский натуральный краситель, получаемый ферментацией риса грибами Monascus purpureus. Придаёт продуктам ярко-красно-фиолетовый цвет и характерный лёгкий вкус, применяется в ферментированном тофу, уксусе, колбасах, ветчине, выпечке, а также в производстве рисового вина.
Преимущества для производителя
- ✔Придает и цвет, и легкий вкусовой оттенок
- ✔Натуральное происхождение (ферментация)
- ✔Традиционное применение в азиатской кухне
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Красно-коричневый до амарантового порошок |
| Влажность | ≤10% |
| Цветовое число | 1200 - 4000 ед/г |
| Размер частиц | >95% через сито 100 меш |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
В наличииСахарный колер I простой (Карамельный краситель, E150a)
Caramel Color Class I (E150a)
Натуральный карамельный краситель класса I (простой), не содержащий соединений аммония и сульфитов.
Под заказКраситель пищевой Красная редька (E163)
Red Radish Color (E163)
Натуральный краситель из красной редьки на основе антоцианов. Хорошо растворим в воде, стабилен в кислой среде.