Текстурированный соевый белок (соевое мясо)
Соевый белок с волокнистой текстурой из немодифицированного (не-ГМО) сырья. Связывает влагу и жир, применяется как аналог мяса и мясной наполнитель.
Textured Soy Protein
Также известен как: Textured Soy Protein, Текстурированный соевый белок, Соевое мясо, ТСБ
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- ISO, HACCP, KOSHER, HALAL
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
Что такое Текстурированный соевый белок (соевое мясо)
Текстурированный соевый белок (ТСБ, «соевое мясо») — продукт экструзии соевого белка, приобретающий волокнистую, мясоподобную текстуру. Благодаря высокой способности связывать влагу и жир применяется в мясной продукции, вегетарианских аналогах мяса, пельменях, булочках и колбасных изделиях.
Преимущества для производителя
- ✔Волокнистая мясоподобная текстура
- ✔Высокая гидратация (260-350%)
- ✔Без ГМО
Области применения
Технические характеристики
| Сырой протеин (сухое вещество) | ≥50% |
| Влажность | ≤10% |
| Гидратация | 260 - 350% |
| pH | 6.0 - 7.5 |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
В наличииСоевый протеин (изолят)
Soy Protein Isolate
Изолят соевого белка — растительный протеин высокой степени очистки. Отличная гипоаллергенная альтернатива для веганов.
Под заказКонцентрат соевого белка
Soy Protein Concentrate
Обезжиренная соевая мука без водорастворимых углеводов, ≥68% белка. Промежуточный продукт между соевой мукой и изолятом по степени очистки.