В наличии на складе в СПбGMPHACCPISO
Глютен пшеничный
Пшеничный глютен — натуральный растительный белок, улучшающий структуру и эластичность теста.
Wheat gluten
Также известен как: Пшеничный глютен, Клейковина пшеничная
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, ISO
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
102 ₽за 1 кг
102 ₽ / кг
Что такое Глютен пшеничный
Пшеничный глютен — это натуральный белок, выделенный из пшеничной муки. Он обладает высокой клейкостью и эластичностью, что делает его незаменимым ингредиентом в хлебопечении и производстве мучных изделий.
Преимущества для производителя
- ✔Улучшает структуру и объем хлебобулочных изделий
- ✔Повышает эластичность и упругость теста
- ✔Увеличивает водопоглощение и выход готовой продукции
- ✔Способствует формированию пористой структуры мякиша
- ✔Натуральный растительный белок без ГМО
Области применения
Хлебопечение и производство хлебобулочных изделийПроизводство макаронных изделийИзготовление замороженных полуфабрикатовПроизводство мясных и колбасных изделий (как связующее)Производство кормов для животных
Технические характеристики
| Внешний вид | Порошок от светло-кремового до желтоватого цвета |
| Массовая доля белка (N x 5.7) | не менее 75% |
| Влажность | не более 10% |
| Зольность | не более 1.5% |
| Растворимость | Нерастворим в воде, образует клейковину |
Формы поставки
●Мешки 25 кг
●Биг-бэги 500 кг
●Насыпью в автоцистернах
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
GMPHACCPISOCOAMSDSTDSПротокол испытаний
Частые вопросы
От 1 кг. Складская программа от 25 кг.