В наличии на складе в СПбGMPHACCPISO
Яичный белок сухой (альбумин) (повышенной взбиваемости, обессахаренный)
Сухой яичный белок с повышенной взбиваемостью, обессахаренный, для пищевой промышленности.
Dried egg white (albumin) (high whipping, desugared)
Также известен как: Альбумин яичный, Сухой яичный белок, Яичный альбумин
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, ISO
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
937 ₽за 1 кг
937 ₽ / кг
Что такое Яичный белок сухой (альбумин) (повышенной взбиваемости, обессахаренный)
Сухой яичный белок (альбумин) представляет собой порошок, полученный из куриных яиц путем удаления влаги и сахаров. Обладает высокой пенообразующей способностью и стабильностью пены, что делает его незаменимым ингредиентом в кондитерской и хлебопекарной промышленности.
Преимущества для производителя
- ✔Высокая взбиваемость и стабильность пены
- ✔Обессахаренный состав для контроля сладости
- ✔Длительный срок хранения без потери свойств
- ✔Удобство дозирования и транспортировки
- ✔Натуральный источник белка
Области применения
Производство безе, меренги и суфлеКондитерские кремы и начинкиХлебобулочные изделия для улучшения структурыМясные и колбасные изделия как связующий агентСпортивное питание и белковые смеси
Технические характеристики
| Внешний вид | Порошок от белого до светло-кремового цвета |
| Массовая доля белка | не менее 80% |
| Взбиваемость | повышенная (пенообразование > 300%) |
| Растворимость | полная в воде |
| Остаточный сахар | менее 1% |
Формы поставки
●Пакет 3 кг
●Мешок 25 кг
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
GMPHACCPISOCOAMSDSTDSПротокол испытаний
Частые вопросы
От 1 кг. Складская программа от 25 кг.