В наличии на складе в СПбGMPHACCPISO
Монокальций фосфат (E341i)
Пищевая добавка-разрыхлитель, регулятор кислотности и источник кальция.
Monocalcium phosphate (E341i) · CAS: 7758-23-8
Также известен как: Кальций фосфорнокислый однозамещенный, E341i
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, ISO
Гарантия лучшей цены.Оставьте заявку — и мы предложим лучшую цену.
314 ₽за 1 кг
314 ₽ / кг
Что такое Монокальций фосфат (E341i)
Монокальций фосфат (MCP) — неорганическое соединение, получаемое из фосфорной кислоты и карбоната кальция. Используется в пищевой промышленности как разрыхлитель теста, регулятор кислотности и минеральная добавка.
Преимущества для производителя
- ✔Обеспечивает равномерное и быстрое газообразование в тесте
- ✔Улучшает текстуру и объем выпечки
- ✔Регулирует pH продуктов
- ✔Является источником кальция и фосфора
- ✔Совместим с другими разрыхлителями
Области применения
Хлебобулочные и мучные кондитерские изделияСухие смеси для выпечкиБлины, вафли, печеньеСыры и молочные продуктыНапитки и десерты
Технические характеристики
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок |
| Чистота | Не менее 98% |
| Растворимость | Мало растворим в воде, растворим в кислотах |
| pH (1% раствор) | 2.5–3.5 |
| Потери при прокаливании | ≤ 1% |
Формы поставки
●Мешки 25 кг
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
GMPHACCPISOCOAMSDSTDSПротокол испытаний
Частые вопросы
От 1 кг. Складская программа от 25 кг.