Крахмал тапиоковый нативный
Native Tapioca Starch
CAS: 9005-25-8
Натуральный крахмал из корней маниоки. Характеризуется мягкой эластичной текстурой и высокой прозрачностью.
Ключевые параметры
- Категория
- Гидроколлоиды и загустители
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
- Отгрузка
- за 24 часа
Что такое Крахмал тапиоковый нативный
Крахмал тапиоковый нативный получают из корней маниоки (Manihot esculenta). Его клейстеры обладают высокой вязкостью, прозрачностью, низкой склонностью к ретроградации (старению геля) и дают приятную тягучую текстуру без «зернистости», свойственной кукурузному крахмалу.
Преимущества для производителя
- ✔Полная гипоаллергенность (не содержит глютена)
- ✔Мягкая эластичная текстура без зернистости
- ✔Низкая склонность к ретроградации геля
- ✔Стабильность при низких температурах
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Снежно-белый порошок |
| Влажность | ≤13% |
| рН водной суспензии | 5.0 - 7.0 |
| Содержание белка | ≤0.1% |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
Агар-агар (E406)
Agar-Agar (E406)
Натуральный гидроколлоид растительного происхождения, получаемый из красных водорослей. Обладает мощными гелеобразующими свойствами.
Ксантановая камедь (E415)
Xanthan Gum (E415)
Микробиологический полисахарид. Один из самых мощных стабилизаторов и загустителей с высокой псевдопластичностью.
Гуаровая камедь (E412)
Guar Gum (E412)
Натуральный растительный загуститель из семян гуара. Быстро гидратируется в холодной воде.