Рибонуклеотиды натрия (усилитель вкуса, E635)
Disodium 5'-Ribonucleotides (E635)
CAS: 8029-53-0
Высокоэффективный усилитель вкуса нового поколения, состоящий из смеси инозината и гуанилата натрия.
Ключевые параметры
- Категория
- Ароматизаторы и усилители вкуса
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
- Отгрузка
- за 24 часа
Что такое Рибонуклеотиды натрия (усилитель вкуса, E635)
Рибонуклеотиды натрия (E635) — синергетическая смесь динатрий 5'-инозината (E631) и динатрий 5'-гуанилата (E632). В сочетании с глутаматом натрия дает синергетический эффект усиления вкуса в десятки раз.
Преимущества для производителя
- ✔Многократное усиление действия глутамата натрия (синергетический эффект)
- ✔Создание глубокого и гармоничного вкусового профиля
- ✔Улучшение текстуры и ощущения сочности мясных продуктов
- ✔Малые рабочие дозировки (экономичность использования)
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок |
| Содержание динатрий 5'-рибонуклеотидов | 97.0% - 102.0% |
| рН 5% раствора | 7.0 - 8.5 |
| Потери при сушке | ≤25.0% |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
Ароматизатор пищевой Ванилин
Vanillin
Классический пищевой ароматизатор с выраженным сладким ароматом ванили для кондитерской и молочной промышленности.
Ароматизатор пищевой Этилванилин
Ethyl Vanillin
Концентрированный ароматизатор с ароматом ванили, обладающий в 3–4 раза более интенсивным запахом, чем классический ванилин.
Глутамат натрия (E621)
Monosodium Glutamate (E621)
Наиболее известный усилитель вкуса и аромата (умами) для мясных, рыбных и овощных продуктов.