Глутамат натрия (E621)
Monosodium Glutamate (E621)
CAS: 142-47-2
Наиболее известный усилитель вкуса и аромата (умами) для мясных, рыбных и овощных продуктов.
Ключевые параметры
- Категория
- Ароматизаторы и усилители вкуса
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
- Отгрузка
- за 24 часа
Что такое Глутамат натрия (E621)
Глутамат натрия (мононатриевая соль глутаминовой кислоты) — пищевая добавка E621. Усиливает природные вкусовые свойства продуктов путем стимулирования рецепторов ротовой полости. Используется во всем мире для создания насыщенного вкуса умами.
Преимущества для производителя
- ✔Мощное усиление мясного и овощного вкуса (умами)
- ✔Превосходная растворимость в воде
- ✔Термостабильность при консервировании и пастеризации
- ✔Снижение необходимости добавления большого количества соли
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Белые кристаллы или кристаллический порошок |
| Чистота глутамата натрия | ≥99.0% |
| рН 5% раствора | 6.7 - 7.2 |
| Потери при сушке | ≤0.5% |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
Ароматизатор пищевой Ванилин
Vanillin
Классический пищевой ароматизатор с выраженным сладким ароматом ванили для кондитерской и молочной промышленности.
Ароматизатор пищевой Этилванилин
Ethyl Vanillin
Концентрированный ароматизатор с ароматом ванили, обладающий в 3–4 раза более интенсивным запахом, чем классический ванилин.
Глутамат натрия (E621)
Monosodium Glutamate (E621)
Наиболее известный усилитель вкуса и аромата (умами) для мясных, рыбных и овощных продуктов.