Этилмальтол (E637)
Ethyl Maltol (E637)
CAS: 4940-11-8
Сверхэффективный усилитель сладости и фруктового вкуса, в 4–6 раз превосходящий обычный мальтол.
Ключевые параметры
- Категория
- Ароматизаторы и усилители вкуса
- Мин. партия
- от 1 кг
- Документы
- GMP, HACCP, HALAL, ISO
- Отгрузка
- за 24 часа
Что такое Этилмальтол (E637)
Этилмальтол (E637) — синтетический аналог мальтола. Обладает чрезвычайно сильным карамельно-сладким запахом. Эффективно гармонизирует вкус, усиливает фруктовые, ягодные и шоколадные ноты.
Преимущества для производителя
- ✔Сила действия в 4-6 раз выше, чем у мальтола E636
- ✔Выраженный синергизм с сахаром и интенсивными подсластителями
- ✔Отличное сглаживание кислого и горького вкусов
- ✔Минимальные дозировки в рецептурах
Области применения
Технические характеристики
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок |
| Чистота этилмальтола | ≥99.5% |
| Температура плавления | 89.0 - 93.0°C |
| Потери при сушке | ≤0.5% |
Формы поставки
Сертификаты и документы
На каждую партию предоставляется полный пакет документов для входного контроля и регистрации продукции:
Частые вопросы
Сопутствующие ингредиенты
Ароматизатор пищевой Ванилин
Vanillin
Классический пищевой ароматизатор с выраженным сладким ароматом ванили для кондитерской и молочной промышленности.
Ароматизатор пищевой Этилванилин
Ethyl Vanillin
Концентрированный ароматизатор с ароматом ванили, обладающий в 3–4 раза более интенсивным запахом, чем классический ванилин.
Глутамат натрия (E621)
Monosodium Glutamate (E621)
Наиболее известный усилитель вкуса и аромата (умами) для мясных, рыбных и овощных продуктов.